Директор Кулиндоровского комбината хлебопродуктов Владимир Нико-
лаевич Березняк на предыдущей прессконференции заверил, что до 1 сентября отпускная цена муки для ОАО "Одесский каравай" останется на прежнем уровне: 1180 гривень за тонну высшего сорта и 1050 - первого сорта.
С учетом того, что акционерное общество (председатель правления
Т.Н. Погребная) согласованно с комбинатом решает проблему стабильной цены на хлеб, данное сообщение означало, что булка Обеденного, Переяславского не подорожает.
А как будет в сентябре? Об этом В.Н. Березняк обещал рассказать в конце августа. Он предложил перед следующей встречей провести экскурсию по комбинату.
И вот мы на комбинате. Главный инженер Сергей Семенович Бабин, заместитель директора по качеству Нина Григорьевна Долинская, начальник мельнично-элеваторного комплекса Элина Степановна Горбатюк провели группу журналистов по всей цепочке - от весовой и лаборатории определения качества зерна до упаковочной машины, которая оборачивает пленкой штабеля пакетов расфасованной муки с торговой маркой "Богумила".
Автоматическое взвешивание и забор проб зерна, анализ его по десятку с лишним показателей, занесение всей этой информации в компьютеры, чтобы исключить так называемый, человеческий фактор, - все это впечатляет.
Но еще больше удивляешься, не встречая на этажах мельничного комплекса ни одного человека. Помол на вальцевых установках, просев, доочистку муки, фасовку - все процессы выполняют автоматические линии. Есть установки с магнитными ловушками, на которых оседают металлические частицы, если они каким-то образом попали в зерно. Механизмы работают круглосуточно. Останавливают их для осмотра и профилактического ухода, ремонта раз в десять дней. В цехах все герметизировано и даже странно, что не ощущаешь запаха муки.
И совсем уж на грани фантастики воспринимается объяснение, что при фасовке муки автоматы соблюдают точность веса до 0,01 грамма! Если электронный контролер обнаружит, что пакет тяжелее или легче двух килограммов, такая упаковка будет удалена с конвейера. Представляете, если бы такой контролер появился на Привозе! Рынок бы, наверное, долго не смог работать, пока продавцы мудрили бы над новыми способами обвеса потребителей.
Непрерывный контроль за работой всего оборудования ведется с диспетчерского пункта, где сотни лампочек показывают состояние каждой линии на данный момент. Трудятся тут самые опытные мастера. На этот раз дежурила сменный мастер Татьяна Николаевна Колисниченко, у которой 20 лет рабочего стажа на комбинате.
О качестве продукции можно вести отдельный разговор, но достаточно сказать, что немало мошенников для привлечения покупателей утверждают, что продаваемая ими мука произведена на Кулиндоровском комбинате.
А затем состоялась пресс-конференция. И снова В.Н. Березняк порадовал сообщением, что в сентябре комбинат будет отпускать муку "Одесскому караваю" и на продажу в муниципальную торговую сеть по прежней цене. Достичь такой стабильности не просто. Приходится искать более сговорчивых поставщиков зерна, ограничиваться минимальной прибылью. Сейчас на комбинат поступает пшеница из Российской Федерации и Казахстана. Качество ее позволяет получать муку нужных стандартов. Проблемы нехватки зерна нет. Даже в Одесском порту стоят судна с зерном, которое можно купить. Но по цене, которая повлечет за собой удорожание муки, хлеба. Потому Владимир Николаевич часто совершает поездки в ближнее и дальнее зарубежье с тем, чтобы договориться о более выгодных закупках.
Говорить о перспективах на длительное время, скажем, на полгода, нет смысла, так как еще не определился окончательно российский, казахский рынок зерна. Но продолжается работа над тем, чтобы не повторился летний скачок цен на хлеб, муку и крупы.
