Покуштувати смачних млинців із чорничним варенням і випити гарячого чаю з бронзового самовара змогли ті, хто прийшов на одеський ярмарок-гуляння за назвою «Як по маслу». Дія розгорталася протягом трьох днів в Арт-центрі Олександра Коробчинського.
Цього року Масниця в місті відзначалася не з таким розмахом, як колись. Причин для цього є достатньо. Але втім організатори ярмарку постаралися, щоб на святі були розкішний асортимент млинців і достаток розваг. Пісні, танці й добрий гумор панували протягом усіх гулянь.
Ольга Коваленко, яка представляє ресторан «Залюбки», подивувала багатим вибором млинців. За її словами, вся продукція була виготовлена спеціально для Масниці у класичних традиціях української кухні.
– Це млинці з м’ясом, грибами, сиром, – розповіла Ольга. – Також у нас на багатті готується бограч. Одного єдино вірного рецепту цієї відомої закарпатської страви немає, у кожної господині вона готується по-своєму. Але є базові складові – це свинина, картопля, бульйон, томатна паста. Обов’язковий інгредієнт – угорська паприка, що надає страві пікантного смаку. Зазвичай бограч подають із ложкою сметани та свіжою зеленню.
Технічний прогрес забезпечив можливість вибору: смажити млинці у класичний спосіб – на розпеченій сковороді а чи за допомогою кухонних приладів. Як розповіла представниця компанії «Kenwood» Олена, не конче треба збивати суміш вручну: треба тільки залити в апарат складові, вибрати відповідну до рецепту програму – і розумна машина виконає решту роботи.
На ярмарок люди приходили цілими родинами. Подружжя Вікторія й Олексій завітали, як то кажуть, на запах. Про масничні ласощі в родині знає й дитина.
– Млинці гарячі та круглі – вони уособлюють сонце, – пояснює маля.
– Як відомо, Масниця – це проводи зими й зустріч весни, – говорить Олексій. – Люди асоціювали весну з початком нового життя. А ще Масниця передує Великому посту, тому люди без зайвої скромності наїдаються «про запас».
Крім традиційних кулінарних винаходів, на ярмарку були представлені товари для дому й саду, харчові продукти, вироби народних і художніх промислів, одяг і взуття. Тож одесити, які відвідали свято, мали можливість купити необхідні в побуті речі.
Також під час ярмарку відбувся благодійний аукціон. Усі зібрані кошти будуть направлені на стипендіальну програму для талановитих дітей та молоді Одеси. А після аукціону відбулася церемонія нагородження переможців у рейтингу популярних людей і подій «Facebook Life Awards Odessa».
