Средняя урожайность зерна пшеницы в таких странах, как Англия,
Германия, Франция и др. на землях менее продуктивных, чем наши отечественные черноземы, составляет от 100 до 150 ц/га. Но при этом, как правило, скромно умалчивается о количестве пестицидов и минеральных удобрений, необходимых для получения таких рекордных урожаев. У европейцев же, на сегодняшний день, основными критериями при выборе продуктов питания является не дешевизна продукции, а ее качество. Шок, потрясший общественность после появления в печати исследований, посвященных изучению влияния пестицидов и агрохимикатов на здоровье потребителя, был настолько велик, что полностью изменил как спрос, так и инфраструктуру производства. Европа переживает настоящий "органический бум". Стремительными темпами растет спрос на продукцию, выращенную по органическим технологиям без применения пестицидов и минеральных удобрений. В 2000 году, рынок экопродукции в ЕС составил около 7 - 8 миллиардов долларов с тенденцией увеличения на 25 - 30% в течение ближайших 3 - 5 лет (Organic Agricultural Wordwide 2002). При сохранении этой динамики, к 2010 году объемы продаж органических продуктов в ЕС достигнут 25 - 35 миллиардов долларов. Соответственно спросу увеличиваются и площади земель, занятых под органическое производство. Если в 1985 году под органическим земледелием было занято 100 тыс. га, то к 1998 году эта площадь достигла 2,8 миллионов га. А к 2010 году до 17 миллионов гектаров земли Евросоюза будут "органическими", что сопоставимо с агропотенциалом всей Англии (Nicolas Lampkin, 1998). Подобные процессы наблюдаются не только в Европе, но и в Японии и США. Собственно говоря, именно эти европейские и мировые тенденции определяют возрастающий спрос на наше зерно и, возможно, в ближайшем будущем на другие культуры. В течение десяти лет кризиса, когда применение агрохимикатов было значительно ограничено, земля в Украине настолько очистилась от остатков химических токсикантов, что по своим параметрам может быть приравнена к стандартам производства органической продукции, принятым в странах ЕС. Заметим, что по европейским стандартам, период конверсии, т.е. очистки земли от химических токсикантов, после чего продукция может считаться органической, составляет всего 2 года. Если говорить проще, то на сегодняшний день мы переживаем уникальную ситуацию, когда десятилетний кризис начинает играть нам на руку. Вот уж поистине: нет худа без добра. С другой стороны, рано или поздно, перед нашими производителями возникнет вопрос об увеличении урожайности зерновых. Ситуация, когда урожайность в Причерноморском регионе составляет в среднем 27 ц/га, не является нормальной. Особенно при том, что на европейских органических фермах урожайность зерна пшеницы составляет около 44 ц/га. И это при полном запрещении химических пестицидов и минеральных удобрений! Учитывая, что стоимость органической продукции выше в среднем на 30 - 40%, урожайность зерна пшеницы в экономическом эквиваленте значительно превышает 44 ц/га и сопоставима, что легко подсчитать, с 60 ц/га обычного зерна. Секрет такой урожайности пшеницы в органических технологиях заключается в использовании двух базовых приемов. Первый - органические удобрения, второй - биометод в защите растений от вредителей и болезней. В условиях, когда химия запрещена, биометод является базовым элементом органической технологии. С одной стороны, он полностью безопасен для персонала и потребителя, а с другой - позволяет на высоком уровне эффективности управлять вредными организмами, позволяя значительно снизить потери урожая от вредителей и болезней и предотвратить загрязнение продукции токсинами органического происхождения. Суть биометода, без которого нашим сельхозпроизводителям не обойтись при освоении зернового рынка развитых стран, заключается в использовании естественных антагонистических взаимоотношений организмов в природе. Например, для подавления почвенных болезней типа корневых гнилей, учеными были выделены из почвы их естественные антагонисты - грибы триходермы и бактерии псевдомонады. Эти микроорганизмы являются естественными обитателями почвы и ризосферы (корневой системы) и активно подавляют корневые гнили и другие болезни несколькими способами, начиная от прямого паразитирования на тканях гриба - патогена - и заканчивая выделением антибиотических веществ и конкурированием за питательные вещества. Кроме фунгицидных свойств, биологические препараты обладают еще одним уникальным свойством, недоступным их химическим аналогам. Известно, что усваиваемость растением питательных веществ во многом зависит от активности почвенных микроорганизмов. Путем выделения специальных органических кислот они переводят азот, фосфор, калий и другие микроэлементы из недоступных для растений соединений в доступные, что существенно влияет на урожайность и качество зерна. При применении химических фунгицидов микроорганизмы почвы угнетаются, а при применении биологических, наоборот, стимулируются. Особенно активен в этом отношении препарат планриз, бактерии которого активно заселяют корневую систему пшеницы, продуцируя при этом ростостимулирующие и фунгицидные вещества. Потенциал развития зернового экспорта Причерноморского региона действительно огромен. Главное - не нарушить развитие этого процесса неграмотными действиями. В основе стратегии развития зернового экспорта находятся экологические технологии с максимальным использованием биометода в защите растений. Если будет выбран путь на увеличение урожайности за счет повышения доз применения химических пестицидов и минеральных удобрений, экспорт, рано или поздно, пойдет на спад, не говоря об усилении экологических и санитарных проблем в регионе. И наоборот, выбор стратегии развития сельского хозяйства региона на основе экологизации земледелия полностью соответствует общемировым тенденциям и позволит наименее безболезненно интегрироваться в рынок развитых стран. Частично эта задача уже решена.
Распоряжением Одесской областной госадминистрации в 2000 году (№ 230/А2000) была принята программа по развитию производства и применению средств биологизации земледелия в Одесской области. Министерство экологии и природных ресурсов четко определило стратегию экологизации земледелия. Специалистами ООО "Центр Биотехника" совместно с инженерно-технологическим институтом "Биотехника" разработаны и практически отработаны биологические технологии выращивания озимой пшеницы и других культур. Налажено серийное производство биологических средств для защиты растений (триходермин, планриз, гаупсин, битоксибациллин, трихограмма и др.) для закрытого и открытого грунта. Технологии отработаны на одесской сельскохозяйственной опытной станции и в ряде хозяйств области. Достигнутые результаты убедительно свидетельствуют, что биологическая технология при современном состоянии агроэкосистем практически не уступает зональной по урожайности, а по некоторым показателям даже превосходит ее, позволяя не только получить высокий урожай экологически чистого зерна, но и сэкономить средства за счет более низкой стоимости средств защиты.
