Борошно, вода, сіль і спеціальна закваска – на перший погляд прості інгредієнти. Проте якщо додати майстерності та вкласти душу, на столі з’явиться справжній запашний вірменський хліб. Цим рецептом поділився Погос Юзбашян. Він досі пам’ятає аромат свіжого лавашу, який випікала його бабуся.
Погос Міружанович живе в Березівці майже тридцять років. Він не надає переваги жодному з сортів хліба, проте кориснішим вважає бездріжджовий.
– Місцеві жителі скаржилися, що ввечері в місті не можна купити цей продукт першої необхідності, а взимку, коли замітає дороги, його взагалі не постачають, – розповідає П. Юзбашян.
Саме тому підприємець вирішив налагодити справу. До реалізації проекту йшов поступово. Тривалий час займався переробкою зерна, а згодом побудував торговельно-виробничий центр «Оріон», де реалізується власна хлібобулочна продукція, а також широкий асортимент інших продовольчих товарів.
Урочисте відкриття стало справжнім святом для березівчан. Ще донедавна непривабливий пустир ожив, тут виросла гарної архітектурної форми споруда, зазнала перетворень і навколишня територія. Представники влади подякували підприємцю за прагнення до розвитку виробництва, адже це робочі місця, відрахування податків до бюджету, благоустрій міста. А сприяння малого та середнього бізнесу – найважливіша складова політики Президента.
Наразі випікають близько чотирьох тисяч хлібин за день. У разі потреби планується збільшити виробництво і розширити асортимент.
– Зможемо випікати й 80 тисяч, а якщо цього буде замало – поставимо додаткове обладнання, – говорить П. Юзбашян.
На підприємстві постійно діятимуть соціальні акції, застосовуватимуться знижки. Зокрема, для малозабезпечених сімей після 19.00 – півціни.
Після візиту до пекарні, де повітря пахне гарячим хлібом, аж самій закортіло зайнятися випіканням. Проте кожен мусить займатися своєю справою. Адже хліб не терпить суєти.
