Із початком пляжного сезону по усьому узбережжю та прибережній зоні відкрилося безліч кафе та ресторанів. Як же повинен розраховуватися із відвідувачами цих закладів обслуговуючий персонал?
Плата за продукцію та надані послуги у ресторанному господарстві здійснюється як за готівку, так і у безготівковій формі, наприклад, платіжними картками або платіжними чеками. Можуть бути використані реєстратори розрахункових операцій (РРО) або зареєстрованих у встановленому порядку розрахункових книжок. До РРО відносяться електронний контрольно-касовий апарат, електронний контрольно-касовий реєстратор, комп’ютерно-касова система тощо. Це відповідає Закону України від 06.07.1995, № 265/ 95-ВР «Про застосування реєстраторів розрахункових операцій у сфері торгівлі, громадського харчування та послуг».
Як правило, розрахунки із відвідувачами кафе і ресторанів здійснюються через офіціанта, який видає рахунок та приймає оплату. Після проведення розрахунків через РРО офіціант віддає відвідувачеві розрахунковий документ: касовий чек або розрахункову квитанцію на повну суму купівлі.
Не застосовуються РРО та розрахункові книжки у тому разі, якщо власником кафе є фізична особа – суб’єкт господарювання, який використовує спрощену систему оподатковування (єдиний податок) або придбав фіксований патент із питань оподатковування прибутковим податком з громадян. У такому разі такий суб’єкт господарювання не повинен продавати підакцизні товари, такі як вина, спиртні напої, тютюнові вироби тощо. Але можна пиво - і тільки на розлив.
За відсутності РРО та розрахункових книжок офіціант повинен надати покупцеві, на його вимогу, чек, накладну або інший письмовий документ, що підтверджує оплату.
