По решению правительства началась подготовка к 100-летнему юбилею Института виноградарства и виноделия имени В.Е.Таирова. Научное учреждение, созданное трудом выдающегося ученого-виноградаря с мировым именем, и сегодня является основной базой Украины по всем главным направлениям развития этой высокорентабельной отрасли аграрного сектора экономики. Корреспондент Укринформа Владимир Новак попросил директора института Вячеслава Власова рассказать об истории, достижениях и планах коллектива.
- Вячеслав Всеволодович, как я понимаю, Институт носит имя Таирова не случайно?
- Да, Василий Егорович Таиров, кстати, лесовод по своей первой специальности, стоял у истоков создания нашего научного учреждения, а если по большому счету - то и отечественного виноградарства. Чтобы переквалифицироваться на виноградаря, ему пришлось целых три года изучать и осваивать технологию возделывания виноградников в Европе. По возвращении домой он, с присущей ему кипучей энергией, стал издавать журнал "Вестник виноделия", надеясь таким образом вооружить соотечественников знаниями о винограде, его сортах и особенностях агротехники. Но вскоре Таиров понял, что одной лишь пропаганды явно недостаточно для налаживания серьезной работы. Необходим еще и собственный научный опыт, причем в тех регионах, которые подходят виноградникам по климатическим и другим особенностям.
- Нетрудно догадаться, что для этих целей лучше всего подходили уникальные песчаные земли степного Причерноморья?
- Вы правы. Не Крым и не Кавказ, а именно этот жемчужный край сорокалетний Таиров избрал для своего главного детища - первой в стране специализированной станции виноделия, переросшей затем в научный институт. Он понимал, что Одесщина расположена на пересечении важнейших международных путей, здесь особенные почвенные ресурсы, весьма благоприятный климат . По его глубокому убеждению, сам Бог создал эти земли для возделывания виноградных гроздей. И, между прочим, оказался прав. Ныне Одесская область является лидером в Украине по производству винограда и виноградной продукции. На ее просторах сосредоточено около половины всех насаждений страны и вырабатывается свыше 35 % общего объема вина.
- А кто же финансировал его проект?
- Первоначально - никто. Таирову пришлось через публикацию в издаваемом им журнале просить средства у единомышленников, друзей и сограждан. В нашей институтской библиотеке до сих пор хранятся списки людей, которые пожертвовали тогда свои кровные на доброе дело. В 1905 году станция отечественных виноградарей и виноделов начала функционировать в Одессе, а спустя несколько лет переместилась на берег Сухого лимана.
- Сохранилось ли что-либо из построек того времени?
- К счастью, основные таировские сооружения дожили до наших дней. На тот период комплекс зданий станции, если верить тогдашней литературе, был самым современным и, что немаловажно в степи, - автономным. Наряду с лабораториями, мастерскими для персонала, винодельней с подвалом, жилым блоком, на его территории имелись прачечная, пекарня, собственное электричество, питьевая вода из артезианской скважины и другие важные объекты жизнедеятельности. Здесь были заложены первые коллекции различных сортов и гибридов винограда. Из многообразия последних, приспособленных и адаптированных к местным условиям, сотрудники Таирова разработали оригинальные технологии производства различных вин.
К юбилею, который пройдет в феврале 2005 года, ряд сооружений будут отреставрированы. Кое-какие работы уже проведены. Восстановлена беседка-ротонда с террасой, бюветом и спуском к Сухому лиману, где нередко отдыхал Таиров со своим другом - известным офтальмологом Владимиром Филатовым. Обновлен подземный тоннель из беседки в винный подвал и дегустационный зал. После завершения всех работ на базе таировского комплекса планируется создать музей виноградарства и виноделия Украины. К сожалению, обращение к редакциям газет виноградных районов за помощью в поиске орудий, приспособлений, разного рода документов среди местного населения, обернулось пока лишь денежными счетами за возможные публикации. Таирову век назад достаточно было бросить клич соотечественникам: "Помогите". Музей, по нашей задумке, будет своего рода наглядным пособием для подготовки и переподготовки кадров виноградарей и виноделов. Для их обучения намериваемся открыть специализированные курсы. Преобразится и парковая зона институтского городка, которая создавалась Таировым и его последователями.
- Создателя вашего Института не стало в 1938 году. Репрессии, имевшие место в тот период, видимо, не обошли ученого?
- По воспоминаниям людей, близко знавших Василия Егоровича, эта участь, к сожалению, не миновала и его, но документальных подтверждений из госархивов мы не имеем. Нам официально отвечают, что материалы эти не сохранились. Надеемся на помощь компетентных органов, приоткрывших доступ к своим спецархивам. Согласно легенде, в последние годы жизни Таирова, уже профессора, бессменного (с 1903 года) вице-президента международной организации винограда и вина, среди сотрудников его Института появились комсомольцы-добровольцы, которые увидели в нем ретрограда. Из-за них ученый был под следствием, вынужден был даже уволиться с любимой работы, которая являлась главным смыслом его жизни. Личная жизнь также не сложилась. Рано умерла жена, детей не было. Но щедрые плоды его труда живут. Величайшей заслугой ученого является то, что он доказал: пораженные филлоксерой виноградники необходимо не выкорчевывать повсеместно, а переводить на привитую культуру. Сейчас этот метод принят во всем мире. Благодаря ему удалось сберечь генофонд местных сортов и уникальные виноградники Крыма. Серьезно и беспощадно боролся он и с лавиной фальсифицированных напитков, которых тогда, как и сейчас, было сколько угодно, добился принятия Закона о вине. В наши дни такой же Закон мы никак не можем "пробить" в Верховной Раде, хотя подготовили проект еще восемь лет назад.
- Поговорим об Институте. Как живется сегодня наследникам его основателя?
- Если не возражаете, начну с проблем. В годы бывшего СССР научное учреждение имело республиканский статус и соответствующее финансирование. Многое из того, что досталось нам от прежних времен, уже не соответствует современным требованиям. Есть острая потребность в новейших приборах, оборудовании и реактивах для лаборатории и тепличного хозяйства. Надеемся, и в этом нас поддерживает председатель юбилейного комитета по празднованию 100-летия Института, вице-премьер-министр Украины Леонид Козаченко, на финансовую помощь правительства. Очень важно закрепить наши достижения по переводу питомниководства на сертифицированную основу. Приказом Минагрополитики Украины и Академии аграрных наук при институте создан Центр клоновой селекции винограда - единственный в Украине и странах СНГ. Располагая более чем 300 клонами полусотни сортов винограда, 8 базовыми хозяйствами от Крыма до Закарпатья, он позволит в ближайшие годы вывести виноградарство и виноделие в нашей стране на цивилизованный уровень развития отрасли и откроет дорогу на международный рынок.
Об экономической целесообразности этого мероприятия говорит тот факт, что в результате сертификации урожайность виноградной лозы по самым скромным подсчетам увеличится на 25-30 процентов, а годовой экономический эффект составит не менее 1,5 тысячи гривень на каждый гектар насаждений. Сам Таиров вначале прошлого века утверждал, что "виноградник представляет капитал, притом весьма значительный", а "ограничение площади виноградников неизбежно поведет к сокращению потребления виноградного вина, которому мы должны дать дорогу по многим основаниям и, прежде всего, как средству в борьбе с алкоголизмом". Есть и другие проблемные вопросы, но их решение нам по силам самим.
За последние годы наше учреждение получило 75 авторских свидетельств и патентов, включая и зарубежные, свыше 30 золотых и серебряных медалей международных выставок и конкурсов. Ученые создали 60 новых сортов винограда, двадцать из которых районированы. Значительное количество сортов таировской селекции культивируется в Молдове, России, Чехии и других стран. Разработано 14 марок оргинальных вин из сортов собственной селекции. Нами предложены уникальные методы диагностики бактериальных и вирусных болезней винограда, а также многие типы машин и орудий для виноградарства и питомниководства. Активно сотрудничаем с исследователями других родственных институтов в Болгарии, Венгрии, Германии, России, Франции, Америке. На сегодняшний день наш Институт, имеет самые весомые практические результаты в селекции среди аналогичных научных учреждений стран Восточной Европы, Закавказья и Средней Азии и вполне может стать национальным центром по виноградарству и виноделию юга Украины.
- Тогда, очевидно, Институт сможет координировать усилия по развитию этой важной отрасли в масштабах не только региона, но и страны в целом?
- Вполне. И это необходимо. По нашим наблюдениям, ныне участились случаи бесконтрольного завоза посадочного материала из Молдовы, Франции, районов бывшей Югославии, что чревато появлением в Украине крайне нежелательных болезней.
Отечественный рынок вин наводнен фальсификатами, которые наносят вред здоровью людей. И самое важное, нужно окончательно решить главный вопрос: где сажать, чем и как? О том, что это весьма необходимо, говорит следующий пример. В Тарутинском районе нашей области, где виноградарство начало развиваться еще тридцать лет назад, планировалось заложить 28 тысяч гектаров виноградных плантаций. Но, к счастью, успели заложить чуть более половины. Сегодня таковых здесь 5800 га. После составления учеными ампелоэкологической карты района оказалось, что земель с оптимальными параметрами для стабильного развития виноградарства тут всего-то 8,4 тысячи гектаров. Между прочим, для закладки гектара виноградника необходимо как минимум 50 тысяч гривень. Очевидно, научные рекомендации позволят избежать риска подобных ситуациях.
- Каковы виды на урожай винограда в нынешнем году? Что прогнозируют ученые вашего Института?
- Сам Василий Егорович Таиров писал в своих трудах, что в годы засухи и голода нет лучше страховой культуры, чем виноград. На юге страны в апреле и мае осадков не наблюдалось. Для зерновых это плохо, а для виноградников большое благо. Наши ученые прогнозируют в текущем году весьма высокий урожай янтарных ягод отменного качества. А это значит, что Украина будет иметь превосходное вино, соки и столовый виноградан.
- Когда начнутся официальные мероприятия юбилейных торжеств Института?
- В феврале 2005 года в стенах нашего научного учреждения пройдет международный симпозиум по проблемам виноградарства. Рассчитываем, что к нам прибудут известные специалисты и ученые-виноградари из разных стран Европы, СНГ. Ожидаем и официальных гостей, представителей общественности. Праздник есть праздник. И мы постараемся, чтобы он прошел на должном уровне. Готовятся буклеты, юбилейные сборники. Есть что показать и что поведать.
