За кордоном відповідальність за якість та безпеку продукції, пропонованої покупцям, несе підприємство-виробник. Наше вітчизняне законодавство поки що перебуває на етапі гармонізації із європейським. І тому дійовим заходом нагадування щодо цієї самої відповідальності як і раніше залишаються перевірки.
Протягом 9 місяців 2007 року ДП "Одесастандартметрологія" було проведено 399 перевірок дотримання стандартів, норм та правил метрологічного нагляду на підприємствах і організаціях міста Одеси й Одеської області. Їхня основна мета – недопущення потрапляння до споживачів неякісної та небезпечної продукції. Судячи за результатами, подібні побоювання мають під собою ґрунт. Під час 316 (86%) перевірок встановлено порушення вимог стандартів. Зокрема, заборонено реалізацію 130 видів продукції. Видано 152 розпорядження щодо усунення порушень. Накладено 131 штраф на загальну суму 243470 грн (оплачено 208394 грн).
Результати перевірок свідчать про те, що треба дуже уважно ставитися до придбання продукції, виготовлювачами якої є невеличкі приватні підприємства. Найчастіше вони не мають у своєму розпорядженні необхідної можливості для забезпечення постійного контролю якості продукції. Наслідком цього стають порушення, які небезпечні для здоров'я споживачів.
Наприклад, при перевірці торту "Мокко" приватного кондитерського цеху "Валентино" було встановлено, що у ньому містяться бактерії групи кишкової палички. Окрім того, маркування на упаковці торту також не відповідало існуючим вимогам.
Салати від ПП "Ольвія" "Морква по-корейському" та "Селера по-корейському" відзначалися надлишковим вмістом оцтової кислоти та солі.
Багато претензій перевіряльники висловили й на адресу великих підприємств. Зокрема, ТОВ "Одеський м’ясопереробний завод". При перевірці виявили факти виробництва та реалізації підприємством напівкопченої ковбаси "Геттинська" та варено-копченої "Салямі делікатесна", знятих із виробництва та реалізації під час попередньої перевірки. Окрім того, ТОВ "Одеський м’ясопереробний завод" випускає сиров’ялені ковбаси: "Екстра" (вищий сорт), "Ювілейна", "Святкова", "Галицька", "Міланська", а також сирокопчені – "Суджук", "Кримська", "Салямі до чаю". Усі вони підлягають обов'язковій сертифікації відповідно до "Переліку продукції, яка підлягає сертифікації в Україні". Але дотепер не сертифіковані. Підприємству повторно винесено приписи щодо усунення виявлених порушень, накладено штрафи.
Без сертифікату відповідності реалізовувало сиров’ялену ковбасу "Сервілат столичний" і ТОВ "Одеська ковбасна фабрика".
За результатами перевірок підприємствам рекомендовано привести у відповідність із діючими стандартами технічні умови на ковбасні вироби, що випускаються, розробити нову нормативну документацію на м'ясну сировину і при застосуванні нових оболонок для упакування ковбас обов'язково одержувати висновок СЕС щодо їхньої безпеки.
Якщо говорити про молочну продукцію, то найслабшою ланкою на сьогоднішній день є проміжок від її відвантаження з підприємства-виготівельника до появи на прилавках торговельних організацій.
Показовою у цьому плані стала ситуація із продукцією Житомирського маслозаводу. Відібрані у роздрібній торгівлі зразки вершкового масла "Gold" (ТОВ "Альянс") вилучалися через невідповідність нормам за мікробіологічними показниками. Підприємство-виготівельник обґрунтовано доводило, що від них товар йшов якісним. Виявилося, що "ложку дьогтю" додавала оптова база "Молочний світ", де не було створено необхідних умов для проміжного етапу зберігання продукції. Зокрема, масло зберігалося при температурі вищій 140С.
Але це аж ніяк не означає, що безвідповідально працюють усі. Протилежним прикладом може служити оптова база "Блакитний берег" Миколаївського підприємства "Presіdent". Вона оснащена чудовим закордонним обладнанням, яке забезпечує підтримку необхідної температури та постійне вентилювання повітря із його знезаражуванням.
На думку працівників ДП "Одесастандартметрологія", поступово кількість порушень все ж таки скорочується. Усе більше підприємств у своїй роботі керуються нормами та правилами чинного законодавства, тобто сповідують цивілізований підхід до роботи. Перевірки виступають лише як обов'язкове нагадування про нього.
