Наслідки горезвісної антиалкогольної кампанії зіграли сумну роль. На якийсь час повага до виноградників виявилася досить помірною. Досвід їх обробітку, успадкований від дідів-прадідів, марнувався, ритуали збирання винограду й багаторічні традиції виноробства поступово втрачали свою цінність.
Але на даний час виноградарству, як найрентабельнішій галузі, дано «зелене світло» в бессарабському краї.
- Ех, - журилися нинішнього літа досвідчені винороби, - мабуть, підскочить ціна на вино - “місцеву валюту”. Виноград пропадає: втрачає лист, грони уражені гнилизною. Не зберегти урожай в минулорічних розмірах. Відсотків на сорок, а то й на шістдесят недобору буде!
При цьому багато хто стверджував, що причиною повсюдних хвороб виноградників виявилися дощові зливи й підвищена вологість, яка тривала приблизно до середини літа.
- Цілковита дурниця, - переконав мене фермер Михайло Григорович Вареник із села Старокозаче Білгород-Дністровського району. - Приїжджайте до мене під кінець вересня, початок жовтня. Самі побачите.
Достовірність цих слів підтвердили пишнолисті кущі на фермерських виноградних плантаціях, розцвічені важкими бурштиновими гронами, точно в призначений фермером термін. Всього в господарстві Вареника 75 га землі, 30 із них під виноградними садами сортів Первісток Магарача, Рубін, Таїровський.
- Скільки з гектара взяли? - запитую в колишнього випускника Одеського сільгоспінституту за спеціальністю виноградарство, плодоовочівництво та виноробство.
- Не менше, ніж по 80 центнерів, - відповідає.
- А в інших показники урожайності удвічі нижчі. В чому ваш секрет?
- Немає ніякого, - відповідає Вареник. - Все, що належить за наукою й технологією, віддай винограднику і одержиш очікуваний результат. На галай-балай сподіватися тут нічого.
Усе в фермера розраховано. Називає цифри: 55 днів треба віддати для догляду за виноградом, вклавши при цьому близько двох тисяч гривень грошей. Та ще тепло душевне винограду потрібне, ставлення людяне. Він, за словами фермера, відчуває увагу, догляд і енергетику виноградаря.
Використовує фермер і нетрадиційні методи. Секретів не тримає. Його виноградники ось уже другий рік як навчальну базу успішно використовує Старокозацьке професійно-технічне училище. З нещодавніх пір там ввели виноградарську спеціальність, на якій навчаються, переважно, юнаки. Вареник щедро ділиться з дітьми навичками щодо догляду за багаторічними насадженнями, зокрема, виноградом. Універсальної інструкції щодо підрізування винограду не існує, різні сорти формуються по-особливому. А від цього й урожайність з окремого куща можна взяти різну. За словами Вареника, він готує не просто виноградарів-практиків, а міні-професорів. У виноградарських колах області Михайло Григорович – особистість відома. Знаючі завзятого фермера підтверджують його компетентність і вміння працювати. Хоча в даному випадку кращим доказом можуть бути ті самі 80 центнерів.
А чи можливо досягти подібних показників за умов минулого дощового літа на плантаціях більш солідних розмірів? Відповідь на поставлене запитання знайдено в сусідньому, Саратському, районі. В одному із спеціалізованих господарств, де займаються вирощуванням винограду, а також первинною переробкою урожаю, а саме у ВАТ “Південний”, з одного гектара зібрано по 92 центнери! Є інше спеціалізоване господарство, ВАТ “Більшовик”, там результати трохи скромніші - по 50 центнерів з гектара.
- Який стан справ у решти? - цікавлюся в першого заступника голови райдержадміністрації, начальника управління сільського господарства й продовольства Івана Дмитровича Тодорова.
- В Саратському районі числиться 5913 гектарів плодоносних виноградників, - уточнює він. - На восьме жовтня урожай зібрано на 50% площ. Вал складає 10716 центнерів за середньої урожайності 38,3 центнера з гектара. Справді, виноградарство цього року зазнає певних втрат, і, орієнтуючись за досвідом минулих років, можна передбачити, що ми все ж недоодержимо близько 20 - 30% урожаю.
І далі Іван Дмитрович Тодоров майже слово в слово підтверджує істину, почуту від фермера Вареника за півсотні кілометрів від цих місць. Справді, цього року хвороби вразили, переважно, ті виноградники, де був порушений обробіток спеціальними препаратами. Звичайно, одним із факторів виникнення гнилості й випадання листа слугувало підвищення вологості. Але там, де при обробітку винограду дотримуються технологій, зокрема новітніх, як одержували, так і продовжують одержувати гідний урожай.
Білгород-Дністровський – Саратський райони
