Матеріал «Підрахували – розплакалися…» («ОВ» – «ОИ» від 9.09.06) викликав широкий громадський резонанс. Проблеми, порушені в інтерв’ю з начальником Держінспекції з контролю за цінами в Одеській області Наталею Немодрук, зокрема невмотивоване завищення вартості ліків, закуповуваних бюджетним коштом, зростання цін на хліб, викликали численні читацькі дзвінки та листи. Особливо це стосується підвищення цін на хліб. Сьогодні на запитання наших читачів відповідає Н.П. Немодрук.
– Наскільки подорожчав хліб у регіоні?
– На 1 вересня середні роздрібні ціни в торговельній мережі на хліб із пшеничного борошна вищого сорту зросли на 37 коп. (16,9%), першого сорту – на 34 коп. (22,1%), суміші борошна пшеничного та житнього – на 31 коп. (20%) за кілограм порівняно з цінами на 1 серпня.
– Що вплинуло на цей процес?
– Підвищення цін на хліб із пшеничного борошна вищого сортув п’ятьох районах області, пшеничного борошна першого сорту – в шести районах області.
Дуже велике значення мало для цього подорожчання головного продукту харчування і зростання цін на хліб виробництва акціонерного товариства “Одеський коровай” – монополіста на регіональному ринку.
– А з чим підприємство пов’язує це підвищення?
– З підвищенням витрат на зарплату, електроенергію, паливо. Ми провели аналіз поданих “Одеським короваєм” планових калькуляцій собівартості хліба. Він свідчить про завищення витрат на заробітну плату з нарахуваннями, загальновиробничих і адміністративних витрат. Притім адміністративні витрати розподілені тільки на виробництво хліба та хлібобулочних виробів без урахування інших видів комерційної діяльності: надання транспортних послуг, здавання майна в оренду та інших. Загалом коштом завищення непрямих витрат собівартість хліба “Обідній люкс” вищого сорту зросла на 7 коп., “Одеського житнього” – на 8 коп. за кілограм.
– Чи є реальна змога понизити ціни на хліб?
– Звичайно. Аби бажання. Аналіз закупівельних цін на борошно, що надходить від Київського акціонерного товариства “Лізингова Компанія “Хліб України”, врахованих при формуванні нових цін на хліб, свідчить про наявність певних резервів здешевлення вартості сировини.
Простий приклад: у серпні 2006 року для виробництва хліба “Обідній люкс”, “Білий” і “Одеський житній” використовувалося борошно пшеничне вищого, першого, другого сортів і житнє обдирне за цінами киян – 1350, 1100 і 950 грн за тонну відповідно. Водночас середні відпускні ціни одеського держпідприємства “Куліндорівський комбінат хлібопродуктів” (колись основного постачальника сировини “Одеському короваю”) складали 1130, 850 і 690 грн за тонну. Це нижче на 19,4 – 37,7%.
– Тобто, просто потрібно закуповувати борошно в інших постачальників?
– Використовуючи при виробництві хліба куліндорівське борошно й економічно обґрунтувавши розподіл непрямих витрат за всіма видами виробничої діяльності, виробники могли б понизити собівартість хліба “Обідній люкс” вищого сорту на 22 коп., “Білого” першого сорту – на 16 коп., “Одеського житнього” – на 8 коп. за кілограм.
Це серйозний резерв, що зможе стримати подальше зростання цін на соціально значущі сорти хліба. Адже ціни “Одеського короваю” – орієнтир для всіх виробників хліба на Одещині.
