Желание полакомиться вкусными грибами обернулось для некоторых жителей Арцизского района трагедией.
Десять человек в тяжелом состоянии были госпитализированы в ЦРБ. Причина – отравление бледной поганкой, собранной в лесопосадке за городом и поданной на семейное застолье. Для двоих пострадавших оно в итоге оказалось последним.
Сначала на больничные койки попали две семьи из Арциза, ужинавшие вместе в тот злополучный вечер. Потом к ним присоединилась семья из Виноградовки. Половина госпитализированных – несовершеннолетние, которых ядовитыми грибами угостили родители.
– Вместе со взрослыми в нашу больницу поступили пятеро детей, – рассказывает анестезиолог-реаниматолог Арцизской ЦРБ Ольга Яковенко. – Семьи добропорядочные, благополучные. Грибы были приготовлены по всем правилам, но в случае с бледной поганкой это никак не могло повлиять на исход: ее токсины не разрушаются при термической обработке.
Не для всех трапеза окончилась трагедией. Родители одного из госпитализированных детей, несмотря на аргументы медиков, даже подписали отказ от дальнейшего наблюдения. Посчитали, что их сын чувствует себя хорошо и ему нечего делать в больнице.
Увы, в подобном случае домашние стены помогают далеко не всегда. Большинство пострадавших ввиду тяжести состояния пришлось отправить в Одесскую областную больницу. Пятилетнюю девочку госпитализировали в киевский гепатологический центр с тяжелым поражением печени. А ее двоюродной сестренке деликатес стоил жизни. Малышка умерла в карете скорой помощи по дороге в Одессу: до своего двухлетия она не дожила четыре месяца.
– Время от времени в детскую областную больницу поступают пациенты с отравлением грибами. Дело в том, что детям вообще противопоказаны грибы, – объясняет заведующий кафедрой педиатрии Одесского медуниверситета Николай Аряев. – У нас года три как не было смертельных случаев среди детей, но если ничего не изменится в отношении людей к своей безопасности, мы и впредь будем сталкиваться с отравлениями. Ведь летальность от бледной поганки, даже при оказании своевременной медицинской помощи и при самых благоприятных условиях, составляет 40-60 процентов.
Николай Леонидович считает, что профилактика детских отравлений грибами очень проста: она заключается в том, чтобы малыши не ели эти продукты ни при каких обстоятельствах. И дело тут не в принципе «если у вас нету дома, пожары ему не страшны». Ведь грибы – трудноусваиваемый продукт даже для взрослого человека. А дети отличаются еще не вполне развившейся ферментной системой, которая не позволяет полноценно переварить «дары леса» и получить от них пользу. Если же ребенок съест опасные грибы, то высокая концентрация яда ввиду маленького веса может убить незрелый организм либо нанести непоправимый вред здоровью.
– Чаще всего поражаются желудочно-кишечный тракт и печень, – отмечает Николай Аряев. – Причем поражение печени грозит не только непосредственной опасностью для жизни, но и отдаленными последствиями. После длительного тяжелого токсического воздействия на нее остается риск развития цирроза на протяжении нескольких лет.
Взрослые тоже не застрахованы от фатальных последствий. Мужчина из Арциза неделю боролся с последствиями отравления, но, несмотря на усилия областных медиков, скончался. Покойный приходился отцом девочки, умершей несколькими днями ранее.
– Все пострадавшие отравились грибами, которые сами же собирали и готовили, – говорит анестезиолог отделения интенсивной терапии Одесской областной больницы Александр Папазахариади. – Нам удалось стабилизировать состояние большинства отравленных, некоторые уже переведены из реанимации в другие отделения. Но, к сожалению, одного пациента спасти не удалось. За восемь лет моей практики я впервые сталкиваюсь со случаем, когда человек умирает от отравления бледной поганкой.
Не покупать грибы непонятного происхождения, не употреблять в пищу грибы, растущие вдоль дорог и промышленных объектов, – подобные правила безопасности слышал почти каждый. Но как быстро они забываются, когда видишь перед собой свежие грибочки, внешне не вызывающие подозрений. Зачем тратиться на безопасные промышленные шампиньоны, когда кажущийся лакомым деликатес растет прямо под ногами? Однако, как показывает практика, бесплатные грибы стоят порой очень дорого. Ведь даже их съедобные виды – из-за способности впитывать токсины из окружающей среды – могут спровоцировать отравление. А при отсутствии контроля никогда нельзя сказать заранее, в каких условиях росли эти сочные сыроежки. Если это вообще они.
Собирать или не собирать, есть или не есть… Взрослые люди, взвесив все «за» и «против», должны решить это сами. Но им стоит помнить, что детям подобные лакомства категорически противопоказаны.
