Продукти, якими українці зазвичай запасаються до Пасхи, в середньому подорожчали більш, ніж у півтора рази
Звичайні паска, яйця, домашня ковбаса, буженина, сало, вершкове масло, м’який і твердий сири, хрін і сіль, як підрахували науковці з Інституту аграрної економіки, коштуватимуть українцям на 129 гривень, а це на третину (34,2%) дорожче, ніж було торік. Якщо купувати справжнє домашнє масло, яке господині продають на ринках, то там воно обійдеться ще дорожче. Домашня ж ковбаса, якщо робити її самостійно, вийде дешевшою. Собівартість основної складової великоднього кошика – паски домашньої випічки – складе близько 80 гривень за кілограм. Зрозуміло, що готова паска в магазинах, супермаркетах і на ринках коштуватиме дорожче: з одного боку, ціна залежить від інгредієнтів випічки і її оздоблення, з іншого – продукт надто популярний, щоб не спробувати на ньому «збити вершки». І то нічого, що вже наступного дня після Великодня ціни на паски впадуть до мінімуму, але їх уже не братимуть. Експерти кажуть: паски додали в ціні майже 20%. Проте можна купити як невеличку пасочку за 25-30 гривень, так і справжнє великоднє чудо, яке обійдеться вам в 300-350 гривень. Як кажуть, на будь-який смак і фінансову змогу.
Що традиційно найбільше вдарять по гаманцях саме м’ясні продукти, можна навіть не сумніватися: півкілограма домашньої ковбаси (більше для великоднього кошика не треба, бо в ньому повинно бути всього потрошку, аби родина тільки скуштувала) обійдеться в 102 гривні (ціна за кілограм коливається від 190 до 216 гривень). Стільки ж буженини – це ще 94 гривні, якщо зважити на її вартість (а це 177-200 гривень за кілограм). Якщо порівнювати вартість буженини з минулим, 2017 роком, то в середньому по Україні вона збільшилася майже на 38,2%, а домашньої ковбаси – на 41,7%. За півкілограма сала, без якого українці теж не уявляють святковий великодній кошик, доведеться викласти в середньому 40 гривень (вартість кілограма, кажуть знавці, коливається в межах 63-120 гривень).
В будь-якому випадку слід дотримуватися головного правила: освячені під час великоднього богослужіння харчі викидати не можна. Їх треба з’їсти за святковим столом, поділитися з рідними або віддати тим, хто придбати продукти просто не має за що. Тому навіть якщо за святковим столом збереться уся родина, всього повинно бути саме в міру.
Валерія КАЛИНОВСЬКА
Весь кошик – це 100% вартості.
З нього 40% - м’ясні вироби (домашня ковбаса, буженина, сало, запечений окорок).
Ще 22% - червоне вино («Кагор»). Ще 38% - решта продуктів (паска, крашанки, сіль, сир, домашня випічка).
Вартість великоднього кошика у різних регіонах:
Найдешевший набір продуктів у Тернопільській області – 589 гривень. Найдорожчий – у Києві – 760 гривень.
східний регіон:
- найдешевше, з різницею в гривню: Луганщина (668 гривень), Дніпропетровщина (669 гривень),
Харківщина (670 гривень),
- найдорожче: Донеччина – 696 гривень
західний регіон:
- найдешевше: Тернопільщина – 589 гривень,
- найдорожче: Закарпаття – 719 гривень
центр:
- найдешевше: Сумщина – 613 гривень,
- найдорожче: Київська (678 гривень) і Житомирська (680 гривень) області
південний регіон:
- найдешевше: Запорізька область – 633 гривні,
- найдорожче: Одещина – 673 гривні
