Швеція – далека скандинавська країна. Але, як відомо, в історичному минулому наші з нею шляхи перепліталися. Чим це закінчилося, відомо зі шкільних підручників. Проте взаємний інтерес Швеції та України не згас. Тому погляньмо краєчком ока, як наші північноєвропейські друзі зустрічають спільне для всіх свято – Новий рік.
Як cтверджують доступні нам джерела, Новий рік у Швеції – це свято світла. Тому в новорічну ніч на всіх вулицях яскраві вогні, а в усіх будинках ввімкнено світло, всюди горять свічі. Свічі та підсвічники – традиційний новорічний подарунок у країні, де біля Полярного кола такі довгі й темні зимові ночі, а світло здавна символізує дружбу, привітність, веселощі. До свята зелені гілочки брусниці та сосни сплітають у вінок і чіпляють на вхідні двері. У прикрасах використовують червоні тюльпани, бегонії, «різдвяні зірки» – молочай, запашний гіацинт, що зацвітає взимку.
Новий рік шведи, як і ми, воліють зустрічати з друзями. І що яскравіше, веселіше та гучніше зустрінеш його прихід, то більше щастя й успіху він принесе. Так само, як і ми, до цього свята жителі Швеції готують найсмачніші страви, ставлять на стіл найкращий посуд і підсвічники. У новорічний вечір всі намагаються одягти тільки новий і гарний одяг.
До асортименту святкового столу входить страва із сушених тріскових риб – «лютефіск». Для його приготування сушену рибу протягом двох тижнів вимочують поперемінно у воді та розчині лугу, в результаті чого її м’ясо розбухає і стає м’яким, схожим на холодець. Треба визнати, що смак страви, відомої шведам із Середніх віків, досить специфічний.
Солодкий стіл у Швеції теж зберіг «сліди минулого». Зарахуємо до них «кішок Люсії» – шафранні здобні булочки «з вигнутою спинкою», «пеппаркакор» – перчене печиво, до якого давним-давно вже не додають перцю, і солодку рисову кашу. Каші, незважаючи на її прозаїчність, діти чекають нетерпляче – адже саме у цій страві, а не в пирозі, як у більшості європейських країн, ховаються «монетки щастя». Той, кому дістається монетка або мигдальний горішок, мусить загадати бажання і промовити на честь свого щастя кілька римованих рядків.
Над святковим столом, як правило, витає запах скандинавського глінтвейну або грогу. Рецепт їх приготування загальновідомий. Проте у Швеції вживають і «посилений» варіант глінтвейну: половину рідини становить спирт, а половину – прянощі з перцем.
Звичайно ж, найбільше на Новий рік чекають діти. Неподалік від Стокгольма розташований регіон Даларна, де добре збереглися традиції та звичаї шведського народу. Саме тут, у містечку Томтеланд біля підніжжя гори Гесунда, розташований рідний дім шведського Діда Мороза – його називають Юль Томтен. Крім цієї резиденції, у «Санта-парку» є замок Снігової королеви і будиночок тролів, а також майстерня з виробництва іграшок. Дітям тут дозволено абсолютно все.
