Вершкове масло відноситься до найбільш часто вживаних продуктів харчування: без нього не обходиться готування бутербродів, супів, картопляного пюре, різних видів тіста та крему. Звичайно, виробники масла чудово розуміють комерційну вигоду його постачань на ринок. Особливо, якщо збивати вершки для виробництва вершкового масла не з коров'ячого молока, а з дешевшого рослинного жиру, наприклад, пальмової або кокосової олії. При цьому не вказуючи факти такої заміни на етикетці та не знижуючи ціни на готову продукцію.
Громадська рада при облдержадміністрації разом із громадськими організаціями «Верховенство права» та «Антикорупційний рух Півдня» вирішили перевірити якість вершкового масла, реалізованого в гіпермаркеті «Фоззі». Вони закупили вершкове масло дев'яти виробників: ПАТ «Яготинський маслозавод» (ТМ «Яготинське), ДП «Старокостянтинівський молочний завод» (ТМ «Вершкова долина», ТМ «Наш молочник»), ПП «Решетилівський маслозавод» (ТМ «Сорочинське»), ПАТ «Галичина» (ТМ «Мої корівки», ТМ «Галичина»), ПП «Рось» (ТМ «Премія», ТМ «Простоквашино»), ТОВ «Люстдорф» (ТМ «Селянське»), ПАТ «Баштанський сирзавод» (ТМ «Славія»), ПАТ «Юрія» (ТМ «Волошкове поле»), ПАТ «Первомайський молочноконсервний комбінат». Усі зразки було передано до випробувальної лабораторії харчової продукції та продовольчої сировини ДП «Одесастандартметрологія».
Голова правління ГО «Верховенство права» Вадим Семенов представив журналістам результати проведеної перевірки.
Насамперед, варто звернути увагу, що всі виробники позиціонують та маркірують свою продукцію як продукцію, до складу якої входять лише вершки з коров'ячого молока. Тобто мова повинна йти про справжнє вершкове масло, що відповідає державному стандарту (ДСТУ 4399:2005). Саме так сказано в пункті 5.3.5 ДСТУ 4399:2005: «Не дозволено використовувати будь-які жири та вершки, крім тих, які отримано з коров'ячого молока». Однак, результати перевірки показали інше.
У продукції ДП «Староконстянтинівський молочний завод» (ТМ «Вершкова долина» і ТМ «Наш молочник»), ПП «Решетилівський маслозавод» (ТМ «Сорочинське»), виявлено рослинні жири. Вони підвищують ризик розвитку ішемічної хвороби серця та можуть викликати ожиріння, порушення обміну речовин, діабет. Тобто покупці обов'язково повинні знати про наявність рослинних жирів у вершковому маслі. Адже від цього безпосередньо залежить їхнє здоров'я.
У продукції ПАТ «Яготинський маслозавод» (ТМ «Яготинське») виявилася добавка Е202 (сорбат калію). Її максимально припустиме дозування у будь-якому продукті не повинно перевищувати 0,2 відсотка. А якщо ні, то ця харчова добавка може призвести до порушень травлення (розладу) і пригнічення мікрофлори кишечника (дисбактеріозу). Особливу небезпеку сорбат калію становить для алергіків, тому що може викликати тяжку алергійну реакцію.
Відсутність на етикетках вказування про те, що у складі продукту перебувають відповідні харчові добавки та рослинні жири, є порушенням законодавства про захист від несумлінної конкуренції (ст. 15-1 Закону України «Про захист від несумлінної конкуренції» – «поширення інформації, яка вводить в оману»), контроль над яким покладено на Антимонопольний комітет. Крім того, нанесення на етикетку неповної або недостовірної інформації є порушенням прав споживачів.
Громадські організації – ініціатори перевірки в Одесі – звернулися до Антимонопольного комітету України та інспекції з питань захисту прав споживачів в Одеській області із проханням провести комплексну перевірку, та за наявності порушень притягнути зазначені підприємства до відповідальності.
Варто відзначити, що ще 4 роки тому перевірку вершкового масла провадила Всеукраїнська громадська організація «Центр споживчих експертиз». Тоді у поле зору її фахівців теж потрапила продукція перерахованих вище торговельних марок і підприємств-виробників.
У маслі «Вершкова долина» тоді виявили аж 41,7 відсотка немолочного жиру. І з того часу, хоча, напевно, якусь адміністративну відповідальність підприємство понесло, усе одно нічого не змінилося. Величезні прибутки за реалізацію фальсифікованого вершкового масла за високими цінами якісного продукту залишаються головним пріоритетом несумлінних виробників.
Голова громадської ради при облдержадміністрації Таміла Афанасьєва повідомила, що ситуацію щодо порушників візьмуть під контроль. Якщо підприємства покарають і змусять щось змінити в технології виробництва, населенню про це повідомлять. Будуть перевіряти й інші продукти харчування, тому що губернатор Едуард Матвійчук поставив завдання забезпечити максимально можливі поставки на ринок регіону якісних та безпечних продовольчих товарів.
Поки ж що не варто нехтувати простими методами, які дозволяють відрізнити справжнє вершкове масло від підробки.
Отже, на холоді молочний жир твердне. Тому, купуючи в магазині пачку масла, злегка її стисніть. Якщо вона мнеться, у продукті є рослинні або інші добавки. Крім того, справжня рослинна олія не може мати термін придатності понад 2-4 тижнів. Віддавайте перевагу продукції, виготовленій за ДСТУ, тому що вона стандартизована і за підробку передбачена відповідальність. Якщо ж масло випущене за ТУ, розроблене самим підприємством-виготівельником, точний склад готової продукції вам не назве ніхто. То ж краще не ризикувати.
