ЧУДОВА П’ЯТІРКА
Для кожної пори року дієтологи рекомендують набір особливо корисної, стратегічної їжі. Які продукти допоможуть нам пережити зиму у доброму здоров’ї і гарному настрої?
Квашена капуста
Парадокс: квашена капуста корисніша, ніж свіжа. А все через те, що молочнокислі бактерії, які, власне, і заквашують капусту, синтезують нові речовини. В підсумку виходить продукт, збагачений вітамінами В1, В2, В3, В6 і В9.
Та й самі молочнокислі бактерії – найкращі друзі нашого кишечника і надійні сторожі імунітету.
Всього 300 г квашеної капусти задовольняють добову потребу у вітаміні С. Поїв капусти – нежить та інші зимові хвороби “скапустилися” миттю.
У 100 г квашеної капусти стільки ж вітаміну С, скільки у 200 г мандаринів, або 100 г зеленої цибулі, або 0,5 моркви.
Соняшник
Соняшникова олія – головний постачальник в організм “хороших” полінасичених жирних кислот. Дві ложки в день – запорука здорового серця, мозку, судин. Але ще благотворніше – насіння. У них містяться “живі” компоненти, які виганяються з соняшнику на олієзаводах гарячим вичавлюванням та очищенням. Це фосфоліпіди, стероли, жиророзчинні вітаміни, що перешкоджають старінню.
Ще одне достоїнство – білок. За його вмістом насіння соняшнику багатше за курятину і яйця. І склад білка цінується за сприятливе поєднання амінокислот.
В 100 г соняшнику стільки ж білка, скільки у 140 г фундука, або у 500 г печериць, або у чотирьох яловичих сосисках.
Буряк
Його легше недооцінити, ніж переоцінити. Дуже багате джерело калію, солей марганцю, органічних кислот, лугів... Поліпшує роботу печінки і нирок, перешкоджає авітамінозу. Знижує тиск, загострює пам’ять, попереджає склероз. Виводить солі важких металів, від зайвини яких страждають городяни, які дихають вихлопами автотранспорту. Регулює жировий обмін, сприяє кровотворенню і попереджає ракові пухлини. А ще у буряку багато пектинів, які видаляють з організму отрути і канцерогени. Тепер ви зрозуміли, чому буряк називають природним імуностимулятором?
У 100 г буряку стільки ж пектинів, скільки у 200 г моркви або 300 г цибулі.
Оселедець
Взимку ми відчуваємо дефіцит сонячних променів, які є неодмінною умовою для самостійного вироблення організмом вітаміну Д. Тому під хмарним небом цю дуже важливу для кісток, судин і нирок речовину ми одержуємо лише з їжею. І тут оселедцю немає рівних. У стограмовому її шматочку дефіцитного вітаміну міститься півтори добові норми потреби!
А інші достоїнства? Легкозасвоюваний білок, якого у м’ясі оселедця більше, ніж у будь-якій іншій столовій рибі. Цінний жир, що містить “хороші” полінасичені омега-3 жирні кислоти, що знижують ризик інфаркту та інсультів. Йод, якого особливо багато в ікрі, фтор, калій, фосфор...
Причому оселедець не просто постачає цінні поживні речовини, але ще і сприяє засвоюваності решти їжі. Отже, не даремно говориться у голландській приказці: “Від будь-яких хвороб оселедець за всі ліки корисніший”.
Вміст вітаміну D в оселедці такий же, як у 1,5 кг яловичої печінки, або в 1 кг сиру, чи в 15 курячих яйцях.
Квасоля
П’ять ложок відвареної білої квасолі додадуть повноцінності будь-якому раціону. Ця порція забезпечує добову потребу організму у фолаті, який рятує від анемії, і в калії, який підтримує серцеве здоров’я. За вмістом калію квасоля ходить у чемпіонах. А ще вона щедро постачає природний антиоксидант вітамін Е. І за вмістом білків квасоля переважає баранину, курятину, виступаючи на рівних з “чемпіонами з білку” – зернистою ікрою та твердим сиром.
Ну і, звичайно, клітковина. Це природне проносне, на яке багата квасоля, попереджає “хвороби цивілізації” – від запору до атеросклерозу.
У 100 г невідвареної квасолі стільки ж клітковини, скільки у 0,5 кг яблук або в 400 г моркви.
До речі
Буряк довго зберігається без консервації (що свідчить про його антигнилісні властивості, які на користь нашому кишечнику). Відварив 1-1,5 кг коренеплодів, протер на тертці, склав у банку, поставив до холодильника – і їж цілий тиждень. Кілька ложок на день – чудові ліки на тарілці. І чудовий гарнір до м’яса, оскільки містить солі кальцію і кобальту, без яких вітамін В12 з м’яса не засвоїться.
ХАРАКТЕР І ОДЯГ
Характер людини видно абсолютно в усьому: у виразі обличчя, рухах, у манері говорити та сміятися, в ході та... звісно ж, в одязі. Хтось заперечить: «А як же мода? Саме вона вказує, що нам носити в цьому сезоні! Як можна визначити характер, якщо всі поголовно, наприклад, у джинсі?». Безумовно, мода накладає свій відбиток. Але вона – не зловісний диктатор. У кожному сезоні дизайнери пропонують досить багатий спектр і фактур, і фасонів, і кольорів. Ми завжди маємо змогу виказати себе. Що свідчить про нас наш вибір?
Шкірі віддають перевагу люди активні, з агресивними прагненнями. Ці якості посилюються, якщо одяг багатий на блискавки, клепки та іншу металеву фурнітуру. Оксамит, навпаки, дещо пом’якшує агресію. Прихильникам оксамиту властиве піклування про власний статус і престиж.
Трикотаж, ангору, мохер люблять ті, хто прагне створення комфортних обставин довкола себе. Вони створюють враження демократичних, доброзичливих людей, з якими легко знайти спільну мову. Одне слово, це люди “пухнасті” в прямому та переносному значеннях.
У тонкі, шовковисті тканини вдягаються любителі гламуру, що бажають мати вигляд на всі 100%.
Бавовна, джинсова тканина прості так само, як і їхні шанувальники. Так виказується потяг до внутрішнього комфорту, легкості, розкутості.
Що тонша, вишуканіша тканина, то сильніший потяг людини до гараздів і високого соціального статусу.
Тепер звернімо увагу на взуття. Високі тонкі шпильки візуально роблять жінку вищою та стрункішою. Щойно представниця слабкої статі стає на каблуки, постава її автоматично змінюється: вирівнюється спина, розпростуються плечі, піднімається голова. Воно й зрозуміло: ходити на каблуках нелегко – змінюється центр тяжіння. Якщо не тримати спину прямо, можно й рівноваги збутися. Примітно, що зі зміною постави змінюється і внутрішній стан: настає (або посилюється) впевненість у собі. Тож пані, що люблять 10-сантиметрові шпильки, звикли почуватися впевнено. Вони хочуть бути вищими за довколишніх у будь-якому стосунку. При цьому, що тонший каблук та гостріший пруг, то агресивніша жінка, то виразніше її бажання бути поміченою.
Тупі пруги та широкі каблуки обирають практичні пані, що прагнуть передусім тривкості та сталості свого становища.
Психологи вважають, що найвужчі місця нашого тіла (шия, зап’ястки, щиколотки, поперек) – це місця, де може накопичуватися внутрішня енергія. Заголення, вільна демонстрація цих місць свідчить про прагнення подобатися, бути побаченою та позитивно оціненою. Навпаки, спроби заховати тонкі ділянки тіла під усілякими шарфиками, манжетами тощо свідчить про недостатню самооцінку. Взагалі, що більше людина “роздягнена”, то вища її самооцінка. Прозорі тканини, одяг “в облипку” – те ж оголення, тільки стриманіше, а в деяких випадках і ефектніше. Схильність до пір’їн, блискіток також свідчить про дуже бажання вирізнитися. Балахони та решта широких, вільних фасонів, за якими неможливо розгледіти постать, носять люди, невпевнені в собі. Такий вибір показує їхнє прагнення приховати власне “я” за численними складками тканини.
ЗДОРОВИЙ СОН - СЕКРЕТ КРАСИ
Брак сну тягне за собою тяжкі наслідки. Людина мерзне там, де іншим тепло. Доба без сну робить її дратівливою, значно знижується концентрованість і гострота зору, людина потерпає від безпідставних страхів і пригніченості. Що ще можна придумати в наш час, коли, здається, є безліч усіляких рекомендацій? Авжеж, найдавніший спосіб створення привабливого зовнішнього вигляду: сон і розрядка. «Але ж це потребує часу, а час – то гроші», - заперечите ви. Проте кожен знає, що людина, яка виспалася та відпочила, в найпростішому розумінні слова все робить набагато швидше та краще. А про позитивний вплив сну та розрядки на зовнішність вам розповість дзеркало. Сон і розрядка – неписані засоби краси та гарантія успіху. Звісно, це не конче мусить бути курс лікування сном а-ля Елізабет Тейлор або багатомісячний курс йоги, – хоча, слід зізнатися, часто це є сильнодіючий засіб. Якщо ви жінка з тих, що від ранку до вечора «крутяться» заради своєї роботи та родини, вислів типу «сон і розрядка розгладжують зморшки не тільки в душі, але й на шкірі», викличе тільки втомлену посмішку. Проте спробуйте все ж використати ці два засоби для доброго стану вашої зовнішності та здоров’я.
Приємних сновидінь
Людина третину життя спить. І це добре. Чи любимо ми спати, чи вважаємо сон нудним заняттям, чи боїмося – сон потрібен. Це найліпший натуральний спосіб догляду за собою. Як і будь-яка жива істота, людина живе періодами активності та спокою. День, за старовинним китайським звичаєм, зветься “янь”. Він триває від п’ятої ранку до п’ятої вечора. “Янь” сповнений сили та енергії. Ніч – “інь” – триває з п’ятої вечора до п’ятої ранку – символ спокою. Сон видаляє з організму напругу та відновлює його для активного життя вдень. Із цього випливає, що енергії в нас буде найбільше, якщо ми встанемо разом із сонцем. Благодійний вплив сну ґрунтується на хімічному “перевтіленні” нашого організму. Бо тільки під час сну білок, який ми приймаємо разом із їжею, перетворюється на засвоюваний нашим організмом білок, який потрібен кожній клітині, аби далі існувати. Що ліпше та глибше ми спимо, то інтенсивніше відбувається цей процес перетворення білку, й то життєспроможнішими стають клітини шкіри та тіла. Цим пояснюється таємниця, чому сон робить людину гарнішою.
Що може потурбувати сон
Те, як людина спить, багато чим залежить від її індивідуальності. Кому важко вдається “відірватися” від великих і малих турбот минулого дня, часто “забирає” їх разом із собою у свої сни, у своє джерело вічної молодості. Тут можуть допомогти, наприклад, розслаблюючі вправи та масажі. В жодному разі не приймайте снодійного, бо воно призводить до ненатурального сну. Хто вживає такі пігулки, увечері лягає на бік і 7-8 годин лежить із свинцевим тягарем у тілі в тому ж положенні. Врешті, вранці людина почувається ще кволішою та змарнілою, здається, що все тіло крутить, хоча спалося глибоко та міцно. Погляд у дзеркало підтвердить, що такий сон аж ніяк не гарантує доброї зовнішності наступного ранку. Щоб “не відключатися” на часті завади, які турбують сон, а також, аби не спати задовго, є кілька перевірених правил, що сприяють здоровому сну.
1. Легка вечеря: найліпше до 20 години, аби шлунок при засинанні не був переобтяжений.
2. Не пийте алкоголю перед тим, як спати. Після великих доз алкоголю, хоча й засинаєш, “як мертвий”, це не є відновлюючий сон, що потрібен організмові.
3. Напій для сну: спробуйте, що вам більше сподобається. Заспокійливо діє чай із меліси, з листям смородини або валер’яною, склянка гарячого молока з медом.
4. Розслаблення. Зробіть легку розслаблюючу гімнастику або дуже просту вправу: кінчиками пальців натисніть у роті проти нижніх різців. Точно там, де ці зуби ростуть із ясен, – точки розслаблення.
5. Кімнатна температура: у спальні не мусить бути ані затепло, ані захолодно. Найліпше спати за температури 16 –18 градусів.
6. Тривалість сну: дорослій людині належить спати 7 – 9 годин. При цьому неодмінно дослухайтеся до власних потреб.
7. “Ритуал засинання”: повтішайтеся, що зараз заснете, створіть собі певний ритуал. Зробіть усе, що діє на вас заспокійливо, наприклад, це може бути обхід квартири, маленька прогулянка, розчісування волосся або трохи музики. Можна робити що завгодно, аби це справді розслаблювало.
