Открытое акционерное общество «Одесский каравай» – одно из крупнейших предприятий перерабатывающей отрасли региона. Ежесуточно с его конвейеров выходит около 200 тонн хлебобулочных, кондитерских и других мучных изделий, которые хорошо знают не только в Одессе и области, но и в Киеве, Николаеве, Херсоне.
Предприятие оснащено современным технологическим оборудованием, на котором работает высококвалифицированный персонал. Производство обеспечивают десятки профессиональных менеджеров, технологов, лаборантов.
Доставка продукции потребителю осуществляется автотранспортом, c соблюдением всех санитарно-гигиенических требований. И это лишний раз подчеркивает стремление хлебопекарной компании к высокой культуре производства, транспортировки, реализации и потребления этого незаменимого продовольственного продукта, которым является хлеб.
– Действительно, мы одними из первых на Одесщине внедрили фирменную торговлю хлебобулочными изделиями, – рассказывает коммерческий директор открытого акционерного общества Иван Михайлович Гынга. – В настоящее время наша торговая сеть насчитывает около ста тридцати магазинов и торговых точек, которые можно узнать по фирменному логотипу «Одесский каравай».
Одесситы и жители города давно уже привыкли к этим аккуратным, по-современному оформленным торговым предприятиям, где можно приобрести большинство из восьмидесяти наименований продукции, выпускаемой компанией. Неизменным успехом пользуются хлебы «Обеденный-Люкс», «Одесский ржаной», «Бородинский», булочки с кунжутом рогалик «Одесский». Всего не перечислишь.
ОАО «Одесский каравай» в настоящее время обеспокоен недобросовестной конкуренцией на рынке хлебобулочной продукции. Например, хлеб «Обеденный» только в Одессе выпускают еще как минимум четыре производителя. Притом продукция данных производителей значительно отличается от продукции «Одесского каравая» по качеству и вкусовым характеристикам. Во многих магазинах, занимающихся реализацией хлебобулочных изделий, их перемешивают с хлебом «Обеденным» от предприятия «Одесский каравай» и предлагают покупателям. В случае некачественной выпечки виноватым остается «Одесский каравай». И это только одна из форм проявления недобросовестной конкуренции, за которой, по всей видимости, стоят «серые», или «теневые», формы взаиморасчетов, которые кому-то приносят неплохие дивиденды. А страдает репутация «Одесского каравая».
– Это, к сожалению, касается не только хлеба «Обеденного-Люкс», но и других изделий «Одесского каравая», – продолжает И.М. Гынга. – В частности, рогалика «Одесского». Подобную булочку начали выпускать наши конкуренты, а многие торговые точки ее реализуют под торговой маркой «Одесский каравай» или хлебозавода № 4, головного предприятия ОАО «Одесский каравай». Обидно, что потребитель, введенный в заблуждение, не получает качественный товар и затем предъявляет претензии нам. Потребитель по-своему прав, ибо ему не важно, какое предприятие произвело, скажем, рогалик «Одесский»: он хочет получить продукцию такого качества, которая соответствует его цене. При этом потребитель не знает, например, что с предприятия «Одесский каравай» за ворота выходит только качественная продукция – благодаря многоступенчатому контролю качества. Непосредственно в цеху отбраковывается любая продукция, не соответствующая нормативным требованиям.
Строжайшему контролю подвергается все – и сырье, и готовая продукция. Кроме того, за качеством строго следит маркетинговая инспекция «Одесского каравая».
Учитывая эти и другие факторы, на «Одесском каравае» решили серьезно вступить в борьбу за честь своей торговой марки. Начало этому положит выпуск рогалика «Одесского» только в фирменной упаковке.
– Прежде всего, это даст возможность четко определить, с продукцией какой фирмы покупатель имеет дело, – говорит Иван Михайлович. – Во-вторых, повысит культуру потребления хлебобулочных изделий. При этом такая мера защиты мало скажется на цене. Если без упаковки рогалик «Одесский» мы рекомендуем реализовывать по 65, то упакованный – по 70 копеек за штуку. При отпускной стоимости от производителя 55 и 60 копеек соответственно. Хотел бы также предупредить покупателей, что наш рогалик без упаковки может пока присутствовать в реализации, но только в торговых точках фирменной торговой сети ОАО «Одесский каравай».
Такой упакованный рогалик «Одесский», по словам И.М. Гынги, появится на прилавках магазинов с 1 октября. Будем ожидать от «Одесского каравая» и других новинок в маркетинговой политике.
