Чего хочет кожа летом

Сухой коже нужны жир и вода, а жирной – овсяные хлопья и сливки

Лето – сезон, когда к своей коже нужно быть особо внимательной. Солнце, пыль, морская соль – все это вредит нежному лицу. И даже если вы счастливая обладательница нормального типа кожи, вам тоже не стоит расслабляться: на жаре увеличивается выделение кожного жира, а борьба с ним ведет к пересушиванию лица. И пренебрегая правильным уходом, мы рискуем обзавестись морщинами, пигментацией и акне.

Защищаем кожу от солнца

Ласковое летнее солнышко, помимо красивого загара и запаса витаминов, дарит нашей коже и неприятное последствие – фотостарение. Дело в том, что под воздействием солнечных лучей разрушаются коллагеновые волокна кожи, служащие ее каркасом. Из-за этого она теряет свою эластичность, гладкость и покрывается морщинами. К сожалению, этот процесс необратим, но его можно отсрочить, если защитить себя от разрушительного действия ультрафиолета.

Если кожа сухая.Сухая кожа самая чувствительная к действию летних «агрессоров», поскольку вырабатывает мало защитных веществ (кожного жира). Для того чтобы защитить ее, перед выходом на солнце подпитайте ее «жирами». Для этого нужно использовать дневной защитный крем с жирорастворимыми витаминами и УФ-фильтрами (на упаковке обозначаются как фактор защиты SPF, он должен быть не ниже 15). Правильно подобранный крем для сухой кожи должен еще содержать специальные эмульсии, способствующие быстрому впитыванию (на таких кремах написано «крем-эмульсия»). А в очень солнечную погоду можно побаловать сухую кожу «жирной» защитной маской: 1 ч. л. творога разотрите с 1 ч. л. сливок и 1 ч. л. морковного сока. Нанесите на чистое лицо и через 40 минут смойте. Эффект защиты от ультрафиолета после такой процедуры будет держаться несколько дней.

Если кожа жирная.Для защиты жирной кожи летом хорошо использовать кремы, которые при нанесении на кожу способствуют выделению меланина (их можно узнать по наличию парааминобензоловой и дубильной кислот). Он бережет кожу от воздействия ультрафиолетового облучения, рассеивая все солнечные лучи. Хорошо, если в состав вашего летнего крема будут входить окись цинка, двуокись титана – эти средства регулируют выработку кожного сала. Поверх крема можно использовать крем-пудру с витамином С и с защитным фактором от солнца (не ниже 30 – 40).

Бережем губки и глазки

И наши губки, и нежная кожа вокруг глаз не любят летнего солнышка. Прямые солнечные лучи не сулят им ничего доброго. Сальных желез на этих участках нет, меланина тоже, поэтому они даже сами себя защитить не могут.

Чтобы помочь губам справиться с солнечной атакой, летом ежедневно наносите на них защитный бальзам и никогда не выходите на улицу, не накрасив их. Сейчас вашим губам нужна качественная помада, которая содержит витамины, жиры, увлажнители и фильтры, отражающие ультрафиолетовые лучи. Обратите внимание, чтобы помада была перламутровой – в ней повышенное содержание ланолина и слюды, защищающих нежную кожу. Если же вы не уберегли губы и кожа стала сухой, смажьте ее сливочным или оливковым маслом и медом.

Яркое солнце заставляет нас щуриться, а потом страдать от «гусиных лапок». Чтобы максимально уберечь участки кожи под глазами летом, нужно носить солнцезащитные очки и использовать крем «под глаза» с УФ-фильтром. Также замечательно раз в неделю делать массаж этой области и не забывать ежедневно очищать кожу вокруг глаз от теней и туши. Бороться с «лапками» можно и народными способами: заварите два пакетика зеленого чая и в теплом виде наложите на область глаз на 10 минут.

Овощной сезон

Заготовки на зиму

Лето – в разгаре, и мы вдоволь отъедаемся полезными овощами и фруктами, насыщая свой организм витаминами и микроэлементами. Но будущая зима – тоже не повод отказаться от полезностей. Ведь правильно заготовленные дары лета не только украсят холодные зимние вечера, но и помогут поддержать иммунитет в сезон простуд.

ДЕЛАЕМ СУХОФРУКТЫ

Курага

Отберите качественные абрикосы и тщательно их вымойте. Удалите косточки и подержите абрикосы 5 – 10 минут в дуршлаге над кипящей водой, чтобы сохранить естественный цвет кураги. Высушите их на чистой хлопчатобумажной ткани и поместите в духовку на 8 – 10 часов при 65°С.

Чернослив

Отберите спелые, мясистые сливы со свободно отделяющейся от мякоти косточкой. Вымойте и подержите их минуту над кипящей водой или обдайте кипятком. Затем охладите под проточной водой и поставьте в духовку на 8 – 10 ч при температуре 80°С.

ЗАКВАСИМ

Капусту, яблоки, огурцы, помидоры, перец, баклажаны.

Сначала приготовьте рассол: насыпьте в кипяченую воду поваренную соль (1 кг на 10 л) и размешайте ее до полного растворения. Для предотвращения образования плесени стенки бочки натрите чесноком, а на дно положите листья хрена, черной смородины и вишни. Затем нарежьте продукты и поместите их в деревянную бочку, после чего залейте рассолом и закройте крышкой. Храните бочку при температуре 18 – 20°С. Брожение начинается на второй или третий день и заканчивается за 9 – 12 суток. К концу брожения рассол должен стать светлым и потерять горечь.

Плюсы. Квашеные продукты богаты молочнокислыми бактериями, которые улучшают пищеварение, препятствуют развитию различных микробов, предотвращают гнилостные процессы. Кроме того, квашение активирует клетчатку, усиливая ее возможность связывать и выводить из кишечника разнообразные токсины.

Минусы.Быстрое брожение ухудшает вкусовые качества квашения, медленное – при температуре ниже 15°С – придает горечь. Кроме того, нужно проверять, не образовалась ли в бочке на поверхности пена (ее надо снимать; она показывает, что размножаются вредные микробы).

ЗАКОНСЕРВИРУЕМ

Черную смородину, вишню, крыжовник, бруснику, рябину, щавель, помидоры, яблоки, груши, персики, абрикосы, огурцы, морковь, свеклу, грибы и др.

Для консервирования выбирайте безупречные фрукты и ягоды: свежие и целые. Лопнувшие и помятые фрукты и ягоды можно переработать в сок, пюре или сварить из них варенье, мармелад или джем. Вымойте продукты, положите их в сито и обсушите. Для фруктов и ягод приготовьте сироп (для сладких берут 100 – 150 г сахара, для кислых – 200 – 250 г сахара на каждые полкилограмма фруктов), а для овощей – маринад (винный уксус или уксусную кислоту разведите кипяченой водой в пропорции 1:3, добавьте соль, сахар, корицу, гвоздику и другие пряности, дайте закипеть и охладите). Затем уложите продукты в предварительно простерилизованные банки, залейте маринадом или сиропом, накройте крышкам и поставьте стерилизоваться (время стерилизации – 10 минут на каждый литр банки).

Плюсы.Консервированные продукты хороши тем, что не требуют последующей обработки, их сразу можно подать к столу.

Минусы.Маринад содержит агрессивную к слизистым желудка и кишечника уксусную кислоту, из-за которой маринованные продукты не рекомендуются тем, кто страдает заболеваниями органов ЖКТ. А, кроме того, несоблюдение правил стерилизации приводит к размножению микроорганизмов, которые выделяют опасные для здоровья и жизни токсины.

ПЕРЕТРЕМ

Для начала ягоды (любые) надо перебрать, удалить гнилые и мятые. Тщательно промойте их в проточной воде, а затем ополосните в кипяченой, выложите на чистую хлопчатобумажную ткань в один слой и дайте полностью высохнуть. Затем перетрите ягоды в кухонном комбайне (или в мясорубке), пересыпая их сахаром (около 100 г порошка на 200 г ягод). Разложите по банкам и закройте капроновыми крышками.

Плюсы.Это сравнительно быстрый и технически простой способ заготовить ягоды на зиму. Кроме того, такую сладкую ягодную смесь можно использовать не только как самостоятельный десерт, но и в качестве начинки для пирогов.

Минусы.Свежеперетертые ягоды быстро портятся в комнатной температуре, так что их следует хранить исключительно при минусовой температуре. Кроме того, для того чтобы перетертые свежие ягоды не портились, количество сладкого порошка должно быть не меньше 60%. Поэтому, сохраняя витамины, мы получаем слишком сладкий и калорийный продукт.

Вчера, сегодня, завтра...

Баклажаны, фаршированные мясом и овощами

Вам потребуется:свинина (мякоть) – 500 г; баклажаны – 4 шт.; помидоры – 3 шт.; лук репчатый – 1-2 небольшие луковицы; мелко нарезанная зелень петрушки – 100 г; соль – по вкусу, перец молотый черный – 1/4 ч.л.; масло растительное – 2-3 ст.л.; сыр – 8 ломтиков (по желанию).

Баклажаны разрезать (вдоль) пополам, аккуратно вырезать сердцевину, оставив стенки толщиной около 1 см, посыпать солью и отставить в сторону на 10 – 20 минут. После слить с половинок баклажанов образовавшуюся горечь и слегка обжарить их на растительном масле.

Для начинки репчатый лук мелко нарезать и обжарить на жире до золотистого цвета. Мясо пропустить через мясорубку (можно мелко порубить), добавить приготовленный лук, измельченную зелень петрушки, нарезанную кубиками мякоть баклажанов, соль, перец и все тщательно перемешать.

Баклажаны наполнить приготовленной смесью, поверх которой положить ломтики помидоров, и уложить их на противень. В противень влить немного воды и готовить в хорошо прогретой духовке до готовности. Для этого потребуется примерно 30 – 40 минут. В конце запекания по желанию на каждую половинку баклажана можно положить по ломтику сыра.

Готовые баклажаны уложите на тарелку, украсив свежей зеленью. К баклажанам можно подать соус.

Cалат по-африкански из бананов

Что нужно:

бананы – 2 шт.

ветчина – 30 г

изюм без косточек – 1 ст. ложка

ядра грецких орехов – 30 г

сливки – 1 ст. ложка

листья салата

хлеб для гренок – 3 ломтика

лимон – 1/2 шт.

Бананы очистите, нарежьте ломтиками толщиной 5 мм и перемешайте с измельченными орехами. Добавьте мелко нарезанную ветчину и предварительно замоченный в воде изюм.

Продукты выложите на листья салата, полейте сливками, посыпьте лимонной цедрой и оформите гренками.