Волшебные превращения: готовимся к Новому году
Ура-ура! Очередной год подходит к логическому завершению, и приближается наш самый любимый праздник - Новый год! Совсем скоро мы проводим череду белых и черных полос вместе с прошедшим годом, а за ним наступит новый, «тигриный», в оранжевую и темную полоску.
Всем нам безумно хочется новую главу под номером 2010 начать идеально - непременно с родными, любимыми людьми, чтобы всё было вкусно, чтобы было весело, чтобы мандарины и шампанское... Ну, и выглядеть в волшебную ночь хочется по-особенному. Это значит, пора взять себя в руки - сбросить, как кокон, усталость, бледность и лишние килограммы. Давайте готовиться!
Раз уж уходящий год был кризисным, свой план по чудесным превращениям мы сделаем максимально экономным.
Зиме наперекор
Зима - время неподходящее для метаморфоз. Какие перемены, какая работа над собой, если с самого утра хочется только есть (непременно жирненькое, вкусненькое!) и спать, будто медведь в берлоге!.. Спать, конечно, не запрещается. Напротив, полноценный «досып» - лучшее средство для сияющего вида и хорошего настроения. К тому же, во сне в нашем организме снижается уровень гормонов, отвечающих за аппетит, а у выспавшегося человека настроение лучше. Обязательно гуляйте на свежем воздухе хотя бы один-полтора часа в день - это нужно не только для того, чтобы подтянуть фигуру, но и для того, чтобы кожа получала достаточное количество кислорода. Можно наносить на лицо и тело по килограмму кремов в день, но толку от этого не будет, - чтобы кожа действительно посвежела, нужен свежий воздух.
Привычку есть на ночь лучше оставить до лучших времен, но это не значит, что настало время для жестких диет - просто нужно изменить, оздоровить свое питание. Предпочтение отдавайте мандаринам, кураге, тыкве, хурме, морковке. Обязательно купите пакет шиповника, и вместо обычного кофе на работе делайте себе чай из этой очень полезной ягоды. Ешьте несколько раз в день небольшими порциями, съедайте только половину стоящего перед вами блюда, выпивайте не меньше 2 литров воды за день. Начинайте день со стакана обычной воды, съедайте пару грецких орехов, апельсин, выпивайте чашку кофе или чая с лимоном.
Можете попробовать и детокс-диету. Заранее вечером положите рис (4 столовые ложки) в емкость, обдайте кипятком. Подождите, пока вода остынет, и снова залейте рис кипятком, затем снова повторите процедуру и оставьте рис в кипятке до утра. Утром рис съешьте, главное - не спеша и медленно пережевывая. Чудо-рис можно запить только обычной водой, к завтраку приступать не раньше, чем через час. «Рисоедением» с утра заниматься нужно две недели - и эффект не заставит себя ждать. Поклонники такого детокса утверждают, что спустя 14 дней от очищения наступает неземная легкость.
Перемены на лицо
Как только вы станете питаться здоровой пищей и начнете гулять на свежем воздухе, результат не заставит себя ждать - лицо засияет. Если вы хотите добиться абсолютного совершенства, постарайтесь раз-два в неделю делать чистку кожи - распарьте поры в горячей ванной с морской солью, затем нанесите на лицо и тело скраб из кофейной гущи, хорошенько потрите кожу. После ванны нанесите на тело крем - зимой кожа, уставшая от ветра, низких температур и обогревателей, просит жирных кремов.
Раз в два дня делайте маску для лица. Например, можете попробовать медово-лимонную: 1 столовую ложку меда смешайте с 5 каплями лимонного сока, кашицу нанесите на лицо на 15 минут.
Обязательно в течение всего дня защищайте и увлажняйте губы гигиенической помадой. Перед сном, втирайте в кожу рук оливковое или подсолнечное масло, прячьте руки в старые варежки или перчатки - даже если у вас еще не появились цыпки, «бабушкин рецепт» здорово преобразит кожу.
И, конечно, не забывайте о волосах. Чтобы волосы действительно преобразились к Новому году, использовать маску всего один раз - мало. Делать это нужно каждый раз после мытья, иначе нужного эффекта достичь не получится.
Если волосы нужно подлечить, попробуйте просто яичную маску: яйцо взбейте и смешайте с небольшим количеством воды. Осторожно втирайте средство в намоченные волосы, двигаясь от кончиков вверх (то есть против роста волос) - это активизирует работу маски. Маску на волосы следует наносить на 5 минут. В случае, если волосы сильно повреждены, можно оставить минут на 10. Голову тщательно сполосните теплой водой, а затем подкисленной.
Экономная роскошь
Как вы заметили, все это очень и очень экономичные способы привести свое тело и душу в порядок. Конечно, вы можете купить общий абонемент в хороший фитнес-клуб и оттачивать до совершенства фигурку там. Можно нанести визит к косметологу, который с помощью профессиональных средств преобразит вашу кожу и волосы. Можно нарастить ногти, походить в солярий, посетить массажиста... Все зависит от ваших финансовых возможностей.
Но даже, если вы выбрали режим максимальной экономии, не забудьте, что есть вещи, на которых накануне Нового года сэкономить никак не получится. Во-первых, покрасить волосы и сделать стрижку - это только к мастеру. Во-вторых, маникюр и педикюр. Вот на этом даже не думайте считать деньги - настоящей леди и в голову не придет встретить год в образе «тигрицы» с отросшими корнями, плохо прокрашенными волосами и неаккуратными ногтями... Да, кстати, не забудьте записаться к мастеру заранее - куколка должна превратиться в бабочку вовремя. Удачного перевоплощения!
ТОП-7 самых вредных новогодних блюд
Как сделать новогодний стол более здоровым, но при этом не лишить его разнообразия, а себя - новогодних вкусностей? Попробуйте убрать с него эти блюда.
Даже тот, кто внимательно следит за фигурой, может позволить себе расслабиться и наслаждаться праздничным столом в Новогоднюю ночь... А потом будет мучиться угрызениями совести и в течение двух-трёх месяцев выжимать на тренажёрах набранные килограммы. Хотя и для тех, кто не особо переживает за объём талии, эти праздники не проходят незамеченными. Обилие жирной и жареной пищи, «залитой» алкоголем, так «бьёт» по внутренним органам, что бурные застолья зачастую заканчиваются... в больнице.
Как сделать свой стол не таким «опасным», но при этом не лишить его разнообразия, а себя - новогодних вкусностей? Прежде всего, убрать с него следующие блюда.
Тарталетки
Эти маленькие, вкусные и, главное, удобные закуски пользуются популярностью как на официальных банкетах, так и в условиях домашнего праздника. Ещё бы: приготовление не требует особых кулинарных навыков и временных затрат, а вкус самой песочной корзиночки обеспечит успех блюда при практически любом, даже самом незамысловатом наполнении.
Но в этих же корзиночках и кроется основная опасность для вашего желудка. Пресное песочное тесто на самом деле очень жирное. На 100 граммов в нём может содержаться до 46 г жира, что в полтора раза больше нормы потребления для взрослой женщины. А прибавьте сюда начинку - она, как правило, делается из не менее жирной печени трески или, например, взбитых сливок, - и получите такой удар по поджелудочной железе и желчному пузырю, какой ваш организм не забудет ещё долгие месяцы.
Учтите и психологическую опасность тарталеток: на вид они кажутся маленькими и незначительными, а из-за статуса закуски вообще не считаются за еду. Так-то вы и не заметите, как объедитесь этими крошечными корзинками.
Чем заменить. Канапе на ржаном или сэндвичном хлебе. Сверху смело кладите крем-сыр, икру или даже ту же печень трески - всё равно в хлебе в 2 раза меньше калорий, в 4 раза меньше жира, а начинки поместится процентов 20 от того, что можно уложить в тарталетку.
Сырные шарики/палочки
Эта вкуснятина также легка в приготовлении и нравится практически всем. Но по содержанию жира способна посостязаться с тарталетками. Судите сами: тёртый сыр 45-55% жирности плюс масло (читай - жир с незначительными примесями), в котором шарики обжариваются полностью. А поскольку шариков будет много, общая «площадь обжаривания» - а значит, и количество жира в блюде - просто огромная; так что любителям этой закуски стоит распрощаться и с тонкой талией, и со здоровым желудком.
Чем заменить. Палочками из копчёного или простого сулугуни.
Если уж совсем невмоготу, готовьте не шарики, а пампушки (чем больше изделие, тем меньше общее количество масла в блюде); используйте для обжарки оливковое масло, а сыр купите пониженной жирности - 12-17%.
Селёдка под шубой
Сюда относятся любые многослойные салаты, особенно с мясом, грибами, луком и морковью. Чем нам не угодили эти продукты? Да, собственно, ничем, вот только в салаты они, как правило, отправляются в обжаренном на масле виде. А между слоями салатов прокладываются щедрые и обильные порции майонеза, что делает блюдо просто кладезью различных вредных жиров.
И учтите: такие салаты чаще всего остаются после Нового года несъеденными, и, чтобы они не пропали, хозяйкам приходится в течение нескольких дней после праздников подъедать все пережитки застолья. В то время как надо «разгружаться», а не наоборот.
Чем заменить. Самый простой, но и наименее эффективный путь - сменить обычный майонез на лёгкий. Намного больше толку будет, если вы смешаете полнормы лёгкого майонеза с таким же количеством обезжиренной сметаны. А ещё лучше вообще избегать подобных блюд и перейти, например, на многослойные запеканки: соуса в них надо намного меньше и обжаривать ингредиенты обычно не требуется.
Фаршированные овощи
И снова овощи. А ведь они, казалось бы, - самые полезные и безопасные продукты на любом столе...
Так-то оно так, но ведь фаршируем мы их отнюдь не полезным жирным сыром, майонезом, сливками, чесноком, орехами - в общем, настоящим коктейлем из жиров. Если съесть один помидорчик или один кабачок, конечно, ничего страшного не случится, но здесь снова срабатывает эффект самообмана. Поскольку «это же овощи», мы воспринимаем их как лёгкий перекус и кладём в рот один за другим; а между тем это самое настоящее полноценное второе блюдо, и далеко не самое полезное.
Чем заменить. Фаршируйте на здоровье, но сделайте порции в несколько раз меньше. Вместо того, чтобы вынимать сердцевину из целого кабачка или помидора и заполнять овощ начинкой доверху, разрежьте его на поясочки и кладите «фарш» сверху по типу канапе.
Жареное мясо
Жареное мясо обвиняют во многих грехах, и самый страшный из них - способность провоцировать рак кишечника.
К тому же, в любом мясе много животного жира, повышающего уровень холестерина в крови, так что даже жарка на оливковом масле не сделает ваше блюдо намного здоровее.
Чем заменить. Мясо птицы в плане жиров немного безопаснее говядины или свинины. Особенно диетической считается индюшатина.
Чтобы избавить её во время готовки от лишнего жира, откажитесь от поджарки на сковороде и готовьте индейку в духовке.
Кексы и безе
Кексовое и песочное тесто - самое вредное из-за высокого содержания жира. В одном небольшом кусочке кекса или порции рассыпчатого тортика содержится примерно 550 Ккал, тогда как слоёные и бисквитные изделия примерно в полтора раза «легче». Что касается безе, это почти сплошной сахар, а из-за его мнимой воздушности съесть безе можно в два раза больше, чем, например, шоколада.
Чем заменить. Современное кондитерское искусство предлагает уйму низкокалорийных тортов - на основе растительных сливок, фруктозы, свежих ягод. Но проще всего вообще не покупать торты на Новый год. До них, как правило, и дело-то не доходит: к концу вечера, когда «пора пить чай», гости уже достигают состояния полной и бесповоротной сытости, а вам потом это всё добро доедать.
Лучше в течение праздника положите на стол коробку разных конфет (чем меньше они по размеру, тем лучше) или наломанную плитку тёмного шоколада. Сверху примостите дольки мандаринов, виноград, немного сахарной пудры и листики мяты - и сервировка придаст обычной сладости очень торжественный вид.
Колбаса и мясные нарезки
Да, ради Нового года можно забыть на время про то, что колбаса - продукт далеко не из полезных. Но ведь в обширном семействе «колбасных» есть своя иерархия вредности, и возглавляют её сервелаты и прочие копчёности. По содержанию соли, консервантов и жира им равных нет, плюс в виде нарезки общий объём съеденного кажется намного меньше, чем он есть на самом деле. Это же можно сказать про различные рульки, шейки, бекон и прочие околомясные изделия, в которых прослойки сала видны невооружённым глазом. В 5-6 ломтиках этой закуски может содержаться до 50 г жира и около 500 килокалорий.
Чем заменить. Относительно безопасна ветчина из мяса птицы - жира в ней по минимуму, правда содержание соли может быть завышено. Так что, когда есть возможность, внимательно читайте состав на этикетке (если таковая имеется).
Самый же диетический вариант - заменить колбасы натуральными нарезками, например, ломтиками отварного языка, соломкой из варёного кальмара, тонко нарезанной запеченной индейкой. Эти закуски будут практически «обезжиренными», но при этом довольно сытными, что не даст вам переесть за новогодним столом.
