Немного истории
«Полно корыто народу намыто»
Это загадка из сборника В. Даля. Ответ: огурец. Кстати, название его на санскрите созвучно с именем легендарного индийского раджи, якобы имевшего 60 тысяч детей, что, по всей вероятности, связано как с многочисленностью зернышек в огурце, так и вообще с обилием приносимых им плодов.
Древние египтяне чтили этот овощ: его изображения на жертвенных столах дошли и до наших дней. А в Древней Греции и Риме огурцы выращивали в парниках круглый год. Едва ли не первыми из народов, общавшихся с Византией, разводить огурцы начали славяне. Уже от них эти овощи попали к немцам. Даже немецкое название Gurke происходит от русского «огурец».
Еще один рецепт
Вряд ли кто-то из садоводов-любителей обходится без садового вара при весенней или осенней обрезке деревьев, замазывании повреждений на коре или обработке дупел.
Мы уже рассказывали о том, как самостоятельно можно приготовить это надежное средство защиты растений. Предлагаем еще один рецепт, составленный Т. Островским.
Берется 400 г канифоли и 200 г пчелиного воска. Их измельчают и плавят на слабом огне, не доводя до кипения. В образовавшуюся смесь добавляют 100 г несоленого топленого свиного сала. Содержимое тщательно перемешивают и остывшую массу хорошо разминают руками до такого состояния, когда она становится вязкой.
Вар должен быть пластичным и клейким, не трескаться от холода и не стекать при повышении температуры. Он надежно защитит раны деревьев от высыхания и проникновения болезнетворных растений.
Хранится такой садовый вар в закрытой посуде. Перед употреблением его подогревают.
Испытано на практике
«В этом году много вреда нанесла медведка. Мы применили отраву, но нужного эффекта не добились. Может быть, вы расскажете о каких-то новинках борьбы с этим вредителем.
София ЧАЛАЯ»
Зинаида Ильинична Тихонова поделилась своим опытом борьбы с медведкой и колорадским жуком. Она рассеивает по обрабатываемому участку разложившийся карбид и перекапывает почву. Медведка в пахнущей карбидом земле не живет, да и колорадский жук чувствует себя неуютно.
Такую операцию – «карбид» Зинаида Ильинична проводит раз в три года.
Можно ли косить сады?
«Уважаемая редакция! Мы постоянно читаем выпуски «Во саду ли в огороде». Слышали, что есть луговые сады. Если можете, расскажите о них вкратце.
Семья ПАНКРАТОВЫХ»
Такие сады есть. Они представляют из себя насаждения необычной конструкции. Технология их выращивания была предложена английскими учеными. Впервые о луговых садах рассказали специалисты Лонг-Эттонской научно-исследовательской станции в 1971 году. Они использовали спуровые сорта, причем, их слаборослые растения. Высаживали их очень близко одно к другому. И уже на второй год добились плодоношения.
Луговые сады недолговечны. Уже после второго плодоношения их скашивают. И затем вновь отращивают.
Согласитесь, заманчива перспектива таких садов: ни высоких деревьев на участке, ни особых забот по уходу. Не накапливаются вредители и болезни, не нужна обрезка. Плоды – прекрасные и в изобилии.
Но пока что луговые сады не получили широкого распространения. Продолжаются эксперименты.
На снимке запечатлен луговой сад, который был представлен для обозрения участникам одного из Международных симпозиумов садоводов.
И заготовить впрок
«После осенних дождиков поднялся в рост укроп. Я заготовила его впрок. Чем он полезен и как лучше его хранить?
Наталья КУЗЬМЕНКО»
Укроп почитаем с глубокой древности. Греки и римляне дарили девушкам букеты из укропа. А победителям соревнований надевали на головы венки из этого растения. Воины применяли золу укропа для заживления ран.
Ну а мы знаем укроп, как лекарственное средство и как ароматную, аппетитную приправу ко многим блюдам. Еще Авиценна рекомендовал заготавливать укроп впрок. Но крошить его следует не на деревянной доске, а на керамической или фарфоровой. Сушится он в хорошо проветриваемом помещении. Важно, чтобы на него не попадали прямые лучи солнца. Если зажатый между пальцами укроп рассыпается, значит, он высох до нужной кондиции. Хранить сухой укроп надо в темной банке. Самым целебным считается сухой укроп, который хранился в банке в течение 4-5 лет. А вот засоленный на зиму укроп теряет свои лечебные свойства.
