Здоровье

Укрепляем

Иммунитет

Холодной осенью так легко подхватить какую­нибудь инфекцию. А обычная простуда может вывести человека из строя на целую неделю. При нынешнем ритме жизни неделя – это слишком много. Значит нужно, пока еще не заболели, укрепить иммунитет доступными способами.

Увеличьте употребление свежих овощей и фруктов

Антиоксиданты, особенно витамины группы А (получаемые из бета­каротина), С и Е помогают очищать организм от свободных радикалов – потенциально вредных веществ, которые находятся в организме и могут нанести вред здоровым клеткам. К тому же овощи и фрукты богаты витаминами, которые нужны для укрепления иммунной системы.

Вот витаминный рецепт, способствующий общему укреплению организма: взять 300 г кураги, 300 г изюма, 300 г чернослива, 300 г грецких орехов, 1 лимон, 300 г меда. Все прокрутить через мясорубку (лимон предварительно ошпарить кипятком), добавить мед. Очень вкусно и полезно!

Повышаем иммунитет травами

Природными растительными средствами, повышающими иммунитет, давно признаны эхинацея, женьшень, чеснок, зверобой, чистотел, девясил.

Еще замечательно помогает укреплению иммунитета шиповник. Его можно заваривать отдельно (хорошо в термосе), а можно в следующих сочетаниях:

-Измельченные плоды боярышника и шиповника по 1 ч.л., плоды малины – 1 ч.л., чай зеленый – 1 ч.л. Заварить из расчета 1 ч.л. смеси на 2 стакана кипятка, настоять 30 минут, пить с медом.

-Измельченные плоды шиповника, трава крапивы, трава чабреца в равных количествах. 2 ст.л. сбора залить в термосе 0,5 л кипятка и настаивать 1 час. Пить с медом в горячем виде по 0,5 стакана 2­3 раза в день.

Продукты пчеловодства для вашего иммунитета

Если вы любитель таких продуктов, как мед, прополис, цветочная пыльца – наполните ими свой холодильник и употребляйте на завтрак в различных сочетаниях. Мед отлично защищает организм от простуды, приносит здоровье и красоту. А стакан теплого молока с медом на ночь укрепляет сон и успокаивает нервы.

Иммуноукрепляющие смеси:

-Взять 100 г сока алоэ, сок 4 лимонов, 300 г меда и 500 г грец­ких орехов перемолоть­перемешать до однородной массы и принимать 3 раза в день до еды по десертной ложке.

-Выжать сок из 1,5 кг свеклы, 1,5 кг моркови, 1 кг гранатов и 1 кг лимонов. К полученному соку добавить 1 кг меда. Употреблять утром и на ночь по рюмочке.

-Витаминный напиток – кусочек имбиря нужно тонко нарезать или натереть, залить горячей водой, когда немного остынет до теплого состояния, добавить сок лимона и мед.

А еще каждый вечер принимайте травяные ванны. Понежиться в ванне – одно из приятнейших удовольствий. В ней можно расслабиться, особенно после трудного дня, можно подумать о чем­то приятном и просто отдохнуть.

Отвары для ванны чаще готовятся самостоятельно. Для этого покупаются травки в аптеке и заливаются кипятком, после чего отвар настаивается в течение 15 минут. Готовый отвар из трав выливается в наполненную водой ванну. Для повышения лечебных свойств ванны следует обратить внимание не только на добавки для ванны, но и на температуру воды в ней. Температура воды имеет большое значение, в зависимости от нее ванна может по­разному воздействовать на организм.

А еще можно применить эфирные масла для расслабляющих ванн. Так как эфирные масла нерастворимы в воде, рекомендуется предварительно развести их спиртом, медом или молоком. В полную ванну добавьте следующие эфирные масла: 2 капли герани, 2 капли розмарина, 2 капли майорана.

вчера, сегодня, завтра

Приближается к концу осень, дни все короче, на улице пасмурно, и так хочется побаловать себя любимую и своих близких чем­нибудь вкусненьким.

Торт «Капитан Груша»

Тесто:

яйца – 2 шт.; сахарный песок – 1 стакан;

сгущенное молоко – 0,5 банки; мука – 2 стакана; какао – 2 ст. ложки; сметана – 250 г; разрыхлитель для теста – 1 пакетик.

Крем:

сгущенное молоко – 1 банка; сливочное масло – 400 г;

варенье (любое).

Замесить тесто:яйца взбить с сахаром, добавить сметану, сгущенку, какао, муку, разрыхлитель и вновь взбить миксером. Тесто разделить на три части. Выпекать коржи 10 – 15 мин. Каждый корж разрезать на две части. Остудить.

Сделать крем:сгущенное молоко и размягченное сливочное масло взбить.

Коржи промазать так:крем, крем, варенье, варенье, крем, крем.

«Веселый человечек»:у груши срезать верхушку, на нижней части груши вырезать рот. На верхушку нижней части груши положить кружок из яблока (яблоко смазать соком лимона, чтобы не потемнело). Сделать глаза и нос из кусочков яблока.

Готовый торт посыпать сверху и с боков какао, украсить мармеладом и «веселым человечком».

Сладкие пирожки с тыквой

Ингредиенты:

треть сладкой тыквы; лук – 2 шт.;

болгарский перец – 1 шт.; сливочное масло;

готовое слоеное тесто; соль.

Тыкву натереть на крупной терке, лук и перец измельчить, смешать с тыквой, посолить, перемешать. Из теста раскатать кружки, положить на каждый начинку и кусочек сливочного масла, сформировать треугольные или круглые пирожки. Выпекать при 170 – 180 градусах на среднем уровне духовки до золотистого цвета на противне, смазанном растительным маслом (можно использовать пергамент).

Шоколадно-кабачковый кекс

Ингредиенты:

кабачок – 350 г; мука – 200 г; сахар – 250 г; какао – 4 ст. л.;

корица – 1 ч. л.; яйца – 2 шт.; йогурт или жидкая сметана – 120 г; размягченное слив. масло – 60 г; раст. масло – 100 г;

крепкое кофе – 2 ст. л.; ванилин, 1 ч. л. разрыхлителя, 1/2 ч. л. соды.

Измельчаем кабачок лю­бым доступным способом, слегка подсаливаем и ос­тавляем в сторонке (пусть отдохнет и даст сок). Тем временем смешиваем все «сухое» – муку, сахар, ваниль, разрыхлитель, соду, какао, корицу. В отдельной емкости принимаемся за «жидкое» – слегка взбиваем 2 яйца, добавляем сметану, кофе, раст. масло и слив. масло. Смешиваем наши две мисочки. Хорошенько (!) отжимаем наш отдохнувший кабачок и добавляем в тесто. По густоте должно быть как тесто для шарлотки, т.е. не густое. Смазываем маслом форму и присыпаем мукой, выливаем тесто. Ставим в разогретую до 180 град. духовку, печем 45 минут.

Пирожное «Овощная фантазия»

Нам потребуется: готовое слоеное тесто – 500 г; тыква – 300 г; морковь – 50 г; сливочное масло – 50 г; сахар – 50 г; ваниль, ванилин или ванильный сахар; цедра любого цитрусового (в рецепте смесь лимона и мандарина).

Для глазури: сахарная пудра – 200 г; сок цитрусового (в рецепте мандарин) ~ 10 ч. л.

Тыкву нарезаем кубиками со стороной примерно 0,5 см. Морковку натираем (идеально – на терке для корейской моркови). Сливочное масло растопить, добавить в него сахар и дать ему расплавиться. Обжариваем в получившейся карамели тыкву и морковь. Огонь не надо делать большим. Тыква должна успеть стать мягкой, добавим ваниль и цедру, размешаем, выключим и оставим в покое.

Обычно готовое слоеное тесто в виде двух пластинок, поэтому начинку делим на две части. Сначала раскатываем первую, не очень тонко – 2­3 мм толщиной. Сверху высыпаем начинку и равномерно распределяем. То же самое и со второй частью. Аккуратно сворачиваем в рулетик и делим его на равные части.

Низ будущей розочки защипываем, а верх, наоборот, расправляем. Кладем на смазанный маслом противень. Духовку предварительно разогреваем до +220°С и выпекаем розочки 15 – 20 минут. Для глазури в 200 г сахарной пудры понемногу добавляем сок, например, мандарина. Поливаем наши розочки.

Творожники

Нам потребуется:

200 г классического творога;

2 желтка;

10 г желатина;

3 ст. л. сахарной пудры;

100 мл 33%­ных сливок;

тертый шоколад и декоративные посыпки для украшения, шарики «Несквик».

Замочить и растворить желатин. Смешать с творогом, взбитыми сливками, сахарной пудрой и желтками.

Все взбить.

Охлаждать 2 часа. Сверху при помощи трафарета, украсить тертым шоколадом и шариками с посыпкой.