Всем овощам овощ
«Мой сосед по огороду выращивает капусту. Я вижу, какой это трудоемкий процесс. Посочувствовал ему, а он начал так расхваливать этот овощ, что мне стало даже неловко за высказанное ему сочувствие. Неужели действительно так ценна белокочанная капуста? Расскажите о ней.
С уважением,
Егор Сидорович»
Этот доступный и распространенный овощ содержит целый ряд ценных для организма веществ: витамины А, В1, В2, В6, С, РР, У и U; соли калия, кальция, фосфора, марганца, железа, а также клетчатку, ферменты, органические кислоты, фитонциды.
Особенно богата капуста витамином С – в ней его столько же, сколько в апельсинах и лимонах! Причем он хорошо сохраняется (прежде всего, в поздних сортах) при длительном хранении как в свежем, так и в квашеном виде.
Капуста способствует выведению из организма холестерина и препятствует развитию атеросклероза, нормализует жировой обмен.
Высокое содержание в ней клетчатки стимулирует моторную функцию кишечника при запорах, геморрое. Соли калия улучшают работу сердца, выводят из организма лишнюю жидкость. Вот почему капуста полезна для тех, кто страдает заболеваниями сердца, почек, нарушением водносолевого обмена.
Высокий лечебный эффект оказывает свежий сок белокочанной капусты при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, при гипоацидном гастрите, болезнях печени, желчного пузыря. Он повышает кислотность желудочного сока. Обладает также противокашлевыми и отхаркивающими свойствами (свежий сок с сахаром).
Высеваем морковь
«На дворе еще зима, а мы уже думаем о весенних хлопотах. Хотим вырастить свою, биологически чистую, морковку. Как ее лучше высеять и когда нужно прореживать?
Ирина Годованец»
Высевают семена моркови на глубину 1,5 – 2 см, размещая полосами шириной 12 – 16 см с расстоянием между ними 30 – 45 см. Поскольку семена моркови прорастают очень медленно, к ним подмешивают маячную культуру (редис), обозначивающую своими ранними всходами рядки моркови.
С образованием первых листьев проводят легкое рыхление почвы и прореживание всходов. Второй раз прореживают морковь, когда корнеплоды достигают толщины 1,2 – 1,5 см, оставляя растения через 4 – 6 см. После прореживания (оба раза) растения подкармливают раствором минеральных удобрений (на 10 л воды 20 – 25 г аммиачной селитры, столько же калийной соли и 30 – 40 г суперфосфата).
На юге и востоке Украины морковь поливают через 10 – 12 дней, расходуя на 1 м2по 50 – 60 л воды.
Здесь уместно сообщить и о петрушке – ближайшей родственнице моркови. Агротехника выращивания у них одинакова. Но сеять петрушку лучше не полосами, а рядками с расстоянием между ними 20 – 25 см.
Наиболее распространена корневая форма петрушки (сорта: Урожайная, Бордовикская, Сахарная) – в пищу используют и листья и корни, из которых в осеннезимний период в теплице или в комнате сравнительно легко можно получить зелень.
Листовая петрушка имеет декоративный вид и более нежную зелень. В пищу используются только листья. Ее сорта: Обыкновенная листовая и Листовая курчавая.
Китайская груша
«Расскажите о китайской груше. Где можно приобрести саженцы?
С уважением,
Нина Долматова»
Сегодня китайскую грушу мы можем встретить не на наших садовых плантациях или на участках садоводовлюбителей, а в супермаркетах, куда завозят плоды изза рубежа.
Не будем рекламировать это фрукт, скажем только, что он в последнее время становится популярным и в Украине. Отметим особо то, что китайская груша – скоропортящийся фрукт, поэтому не следует запасать его впрок.
Родина этого вида груш – Китай. Выращивают китайскую грушу также в Корее, Японии и Израиле. Она считается одним из лучших достижений китайских селекционеров. Ее плоды весят 250 – 300 г, а с виду это – нечто среднее между нашей грушей и яблоком. Мякоть белоснежная и сочная.
