Більше півсотні пряникових листівок презентували в Одесі в межах фестивалю здорової їжі «Еко Фуд Фест».
За словами організаторки заходу Світлани Ярової, листівка створюється на основі пряника, що виготовлений зі спеціального тіста і може сягати двадцяти сантиметрів у довжину. Він розписується різнобарвною глазур’ю. Важливо, що їстівні картинки створені з екологічно чистих продуктів. Вартість їх коливається від 30 до 150 гривень.
– Кожен пряник – живий, – розповідає Наталя Цирцакі, яка представляє кондитерську майстерню «Бубликоff». – Для нас це не серійне виробництво, а штучна робота. На жарівці не поміщається більше чотирьох пряників. Тобто ми можемо в деталях попрацювати з кожним із них. Відзначу й особливий підхід до харчової глазурі, адже потрібен час, щоб дібрати кольори. Фарбування поверхні – теж філігранний процес. Вершкове масло, яєчні білки, цукрова глазур, мед, і навіть імбир – ось основні складові. Використовуємо тільки натуральну сировину, без консервантів.
Центральне місце в колекції частувань посіла композиція за назвою «Замок». Вага її – близько п’яти кілограмів. Над цією смакотою трудилися десять чоловік.
Організаторам вдалося створити майданчик для обміну досвідом і здобуття знань про здорове харчування. Окрему увагу приділили практичним навичкам – як приготувати зелені коктейлі, вітамінні соки й навіть бездріжджову закваску для хліба.
Звичайно ж, не нудьгували малята. Їх навчали готувати корисні та смачні речі. А ласуни змогли скуштувати варення з буряку та селери, обліпихового меду та домашніх сирів.
