Винороби всієї України, зібравшись нещодавно в Одесі, вирішили створити власну громадську координаційну раду не тільки для подолання наслідків минулої холодної зими. Треба, щоб у галузі більше не було холодних років від законодавчих і урядових помилок, від безсовісного лобіювання інтересів кримінальних ґендлярів на алкогольному ринку. Коли фактично знищено державний лабораторний контроль якості продукції, коли немає прикладів кримінальної відповідальності за масовий випуск фальсифікатів, сурогатів та іншої “бормотухи”, то всю цю бридоту безкарно ставлять на полиці українських крамниць і навіть везуть із-поза кордону. Час виходити з ганебної смуги отруєння власного народу та підриву економіки держави!..
Шановні співвітчизники – від членів керівної коаліції в парламенті й уряді до простих громадян, – нумо усвідомлювати: через наш край, через нашу країну проходить Золота виноградна смуга Європи. Покоління мудрих господарів, чудових учених, сумлінних виноградарів і виноробів створили тут культурне, справді європейське виноградарство та виноробство. Наші натуральні вина навіть за останні, вкрай тяжкі роки були удостоєні бага¬тьох престижних нагород на державних і міжнародних професійних конкурсах-дегустаціях. Отже, наш край, наша держава можуть славитися у світі не тільки своїм щедрим Хлібом (в широкому розумінні цього слова), але й своїм добрим Вином! Від сивої давнини це ж теж ціннющий харчовий продукт. За всієї поваги до грузинських і молдавських колег, за всього розуміння їхніх теперішніх непростих проблем, саме високопрофесійне українське виноробство мусить ставити на стіл свого народу власне Вино – найкраще для споживачів за харчовими та цілющими властивостями, за якістю та доступністю.
Півторастолітня історія одеського виноробства, що почалася з винних погребів Франсуа Нуво на Французькому бульварі, півтора¬столітній досвід об’єднання “Одесавинпром”, що створив виноробні господарства та заводи на території всієї області, давно довели реальність цього завдання. Більше того – реальність виходу українських вин на міжнародний ринок. Дуже складні проблеми вступу до ВТО? Але зовсім недавно ми відвантажили першу велику партію вин “Французького бульвару” до Китаю. Тепер вони постачаються до величезної дружньої країни регулярно. Торговельні складності з Росією, що постають через політичні сварки? І це подоланно. За угодою з традиційними російськими партнерами нами сьогодні створено для них особливу серію церковних, освячених вин із маркою “Милосердя”. Ми не забуваємо, що наші вина вдячно приймалися по всьому Союзу – від берегів Балтики до Камчатки. Ми віримо, що сумлінністю, старанням і розумною торговельною політикою багато які зв’язки можна й потрібно відновити. Шампанські й “тихі” марочні вина “Французького бульвару” обирають поляки й ізраїльтяни, споживачі африканського Камеруна й цінителі у Сполучених Штатах Америки.
Чи потрібно багато разів доводити, що мистецтво виноробства – це й Божий дар, і здоров’я народу, і престиж держави, і її економіка!
Ну, а що стосується холодних зим, то, якщо наші виноградники не прикриті, як Бордо та Шампань, високими Альпами, треба захищатися від льодового дихання відкритої Півночі власною високою професійністю. Так і працюють потомствені вино¬градарі нашого “Розенфельда” – славетного села Розівка в господарстві “Южне” Саратського району. Ретельним доглядом своїх європейських виноградників, багаторазовим підживленням їх добривами, вони й торік досягли феномена, який можуть оцінити колеги: навіть глибокої осені виноградні кущі зберігали живий лист! Такі кущі пішли в зиму зрілими, стійкими. Звідси й результат: втрати від жорстоких морозів і в Розівці, і у Великій Долині в межах коливань урожайності в різні роки. В зоні ризикованого землеробства взагалі та виноградарства особливо до цього треба бути готовим. До того ж, споживачі й цінителі вин “Французького бульвару” знають, що в наших погребах завжди витримуються вина минулих, щедрих років. А якщо виникає потреба щодо додаткових високоякісних і доступних виноматеріалах для зростаючого виробництва нашого шампанського, то поруч Молдова. Наголосимо, що в розумних людей, високих професіоналів навіть конкуренція не виключає порозуміння та дружби. Щоб зробити свої вина золотими, треба неодмінно знати й гідно цінувати витвори колег, обстоювати інтереси вітчизняного виробництва й вітчизняного виробника. І цим займатиметься Координаційна рада українських виноробів.
При цьому скажу щиро: українського споживача треба не тільки любити, але й виховувати, не втомлюватися пояснювати йому особливу користь натуральних сухих вин, таких як наші “Шардоне” та “Каберне”, “Мерло” та “Совіньйон”!.. Саме натуральними, сухими винами знавці власної користі французи й іспанці, грузини й наші сусіди молдавани гамують спрагу спекотного літнього дня, гріють душу й тіло, коли мокро й холодно. Помірно споживаючи зі скляночкою цілющого вина потрібні орга¬нізмові антиоксиданти, вітаміни й мікроелементи, корінні мешканці виноробських країн і провінцій на порядок здоровіщі тих своїх сусідів за континентом, що п'ють віскі та шнапси, водки й горілки. Лікарі-терапевти, кардіологи, невропатологи, онкологи називають цей факт “французьким феноменом здоров’я”, хоча він від сотворіння світу – грузинський!..
Професійні, сумлінні винороби переконані, що й народ України може, мусить стати здоровіщим. Треба тільки дати повний лад своєму дому та знати, що ставити на свій стіл.
