ПЕТРУШКА: ЗОЛОТО НА ГРЯДКЕ
Самые полезные и легкие в усвоении витамины растут у нас прямо на грядках, а первая зелень обладает самым целебным и мощным эффектом. Недаром у нее даже цвет совсем другой. Поговорим сегодня о петрушке, одной из самых распространенных и полезных трав, растущих на наших садовых участках.
Неприхотливое растение вырастить очень просто: достаточно бросить семена в начале мая в землю – и через месяц-полтора на столе уже будет свежая зелень.
«Растущая на камне», именно так переводится ее название с латыни. Помимо того, что листья петрушки имеют пряный вкус, а веточки служат прекрасным украшением летних салатов, она еще и чрезвычайно полезна. В ее листьях витамина С в 5 раз больше, чем в лимоне и апельсине. Плюс богатый набор витаминов В1, В2, К, РР, солей железа, калия, магния, кальция, фосфора. 50 граммов этой зеленой травки с легкостью обеспечивают суточную потребность человека в витамине С и каротине.
Петрушка широко применяется в народной медицине, помогая избавиться от многих распространенных болезней. Ее корень используется при лечении заболеваний глаз, так как она содержит каротин, который необходим для восстановления жизненных сил сетчатки глаза. Для этого корень, тщательно промыв, мелко нарезают, заливают кипятком и ставят на огонь на 10 – 15 минут, затем остужают и пьют этот настой по полстакана перед едой 2-3 раза в день. Этот же отвар можно использовать для компрессов и промывания глаз.
При гастрите используется сок свежей зелени петрушки, который принимают внутрь примерно по 10 мл 5 раз в день до приема пищи. Сок улучшает секрецию, нормализует кислотность. Для любителей лука и чеснока эта травка будет просто незаменимым помощником, так как достаточно пожевать веточку петрушки – и запаха этих специфических продуктов уже не почувствуют окружающие вас люди. Кроме того, она оказывает бактерицидное действие и лечит десны.
Широко применяется петрушка и в косметологии. Она обладает отбеливающими свойствами, тонизирует кожу, особенно нежна для кожи вокруг глаз. Именно благодаря подобным свойствам петрушка используется для изготовления гелей и кремов вокруг глаз. В домашних условиях легко можно приготовить маски из петрушки.
*Маска для жирной кожи. Измельченную петрушку смешивают до однородной массы с геркулесом, протертом в кофемолке, накладывают ровным слоем на лицо на 20 минут, затем смывают теплой водой и протирают кусочком льда. Лед тоже может быть изготовлен из замороженного отвара петрушки.
*Маска для сухой кожи. Немного обезжиренного творога смешивают с отваром петрушки и распределяют ровным слоем на лице.
Мелко нарезанную зелень смешивают с молоком, распределяют кашицу на салфетке и прикладывают к области шеи и декольте. После процедуры необходимо нанести питательный крем.
Уход за волосами. Отваром петрушки ополаскивают голову после мытья. Он придает волосам силу и блеск. В ход идет все: от корня до семян, которые используют как средство от облысения – толченые семена, настоянные на водке или растительном масле, втирают в проблемные места.
Лосьон из петрушки: 20 граммов зелени залить стаканом водки и настаивать в темном месте на протяжении 2 недель. После того как лосьон будет готов, следует втирать его в кожу головы 2-3 раза в неделю. Этот состав регулирует излишнее салоотделение при проблеме жирных волос, а также способствует устранению перхоти.
Недаром в народе говорят, что «горсть зелени петрушки равна горсти золота». Здоровая кожа, ясные глаза и хорошее настроение явное тому подтверждение.
ЧЕМ ПОЛЕЗНЫ БАКЛАЖАНЫ
Лето – время баклажанов. Этот овощ очень полезен. Он обладает низкой калорийностью, содержит вещества, препятствующие усвоению холестерина, а также пектин, который способствует выведению из организма токсинов.
Баклажаны ускоряют процесс выведения из организма солей мочевой кислоты, нормализуют водно-солевой и липидный обмены, обладают антисклеротическим действием, оказывают положительное влияние на сердечно-сосудистую систему, почки и печень.
Немецкие наркологи рекомендуют употреблять больше баклажанов тем, кто решился бросить курить. Оказалось, что концентрации никотина в баклажанах вполне достаточно, чтобы ослабить неприятные ощущения при абстиненции («ломке»).
БАКЛАЖАНЫ С ГРИБОЧКАМИ ПОД СЫРОМ
Неочищенный баклажан нарежьте ломтиками и посолите. Сверху положите обжаренные грибочки (можно шампиньоны) и запеките в духовке (при средней t) до готовности. Затем, накройте баклажаны тонкими ломтиками сыра, посыпьте зеленью и оставьте в духовке на 3-4 минуты
Заготовки на зиму РЕЦЕПТ ЛЕЧО (БЕЗ УКСУСА!)
3 кг помидоров
6 шт. болгарского перца
средняя головка чеснока
1,5 ст.л. соли
1,5 ст.л. сахара
Выход: 3 литровых или 6 пол-литровых банок вкусного лечо
1,5 кг помидоров обдать кипятком, снять кожицу, нарезать поперек дольками толщиной 1 см. Добавить нарезанный широкими полосами перец, очищенные зубчики чеснока, варить 10 минут. Добавить соль, сахар, остальные нарезанные помидоры (можно с кожицей). Варить 30 минут, разлить в стерилизованные банки, закатать прокипяченными крышками, перевернуть и укутать одеялом до полного остывания.
По этому рецепту получается легкое неострое лечо, которое благодаря отсуствию уксуса можно кушать даже детям. Если поедание детьми не предполагается, то для любителей более острых блюд за 5 минут до конца варки можно добавить 10 – 15 горошин черного перца, 2-3 горошины душистого перца, гвоздику 2-3 шт.
АКТУАЛЬНЫЕ ПРИЧЕСКИ ОСЕНИ-2007
В отличие от однотонной тенденции осеннего макияжа, где практически всецело правит готика, прически на неделях моды отличаются большим разнообразием и индивидуальностью. Какими будут твои волосы в новом сезоне? Выбор остается за тобой.
Длинная грива. К гламуру и классике в длинных волосах решили прибегнуть сразу несколько марок.
Что ни говори, а волосы украшают. Вот только все реже модную девушку можно встретить с идеальными прямыми волосами в стиле хиппи.
Прическа балерины. Для повседневной вылазки в большой город – гладко прилизанные волосы. Важно, чтобы в гладкой укладке волосы сияли и блестели. Этому поможет хороший уход и специальные спреи, содержащие силикон.
Челки вернулись. Небрежные или ровно состриженные, они с новой силой захватывают позиции. Не хочешь состригать челку? Тогда просто зачеши волосы набок, создавая «мнимый силуэт».
Боб. Как и в 30-х боб снова превращается в настоящую манию. Светские львицы, актрисы и топ-модели без сожаления расстаются с длинными волосами, предпочитая короткие, но все же невероятно стильные пряди. Эта стрижка появилась в начале ХХ века, времен Коко Шанель, платьев свободного покроя и зарождения эмансипации. Именно великая Мадемуазель первая остригла волосы и тем самым «остригла» всех подражающих ей барышень. А это была, по меньшей мере, половина Парижа, которая возносила Коко на некий пьедестал. Боб – это один из символов эмансипации, может быть потому он неустанно возвращается и с каждым разом занимает все более прочные позиции.
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ХОЗЯЮШКАМ
*От чистки картофеля темнеет кожа на руках. Чтобы этого избежать, необходимо перед работой смочить руки уксусом и дать им высохнуть, а после работы сразу вымыть с мылом и смазать кремом.
*Всю стеклянную посуду – стаканы, вазы – можно отмыть без специальных средств. Для этого в теплую воду нужно добавить немного уксуса или крупной соли. Посуда станет чище и прозрачнее.
*Алюминиевые кастрюли заблестят вновь, если их прокипятить вместе с картофельными очистками, яблочной кожурой, кожурой ревеня или раствором уксуса.
*Если что-то подгорело в кастрюле, можно налить на дно холодной воды и насыпать соли. Через несколько часов можно легко удалить остатки пищи. Для эмалированных кастрюль подойдет такой способ: залить кастрюлю горячей водой с добавлением ложки соды, оставить постоять, а затем прокипятить – остатки пищи прекрасно отойдут.
*Сковороды можно чистить легко так: слегка подогреть их и протереть солью, а затем пергаментом (в крайнем случае – простой бумагой).
*Если убежавшее молоко пролилось на горячую плиту, нужно засыпать залитое место солью и накрыть его мокрой бумагой – тогда запах не распространиться по всему помещению.
*Крупу и крахмал лучше хранить в банках с притертой крышкой – жестяных, стеклянных или фаянсовых. Чтобы в крупе не заводились жучки, прежде чем засыпать в банки, крупу нужно прокалить на сковородке или в духовке, а в баночки для ее хранения положить марлевые пакетики с солью.
Кстати, пока мы на кухне, совсем несложно вспомнить о своей коже, совмещая приготовление еды с приготовлением масочки для лица. Вот несколько простых рецептов:
Для сухой кожи (шелушится, краснеет, ощущение стягивания) Желтково-медовая: 1 желток растереть с 1 ч. ложкой меда, нанести на 20 минут, смыть теплой водой.
Питательно-витаминные маски можно готовить из любых фруктов и ягод, кашицу из которых наносим на лицо в чистом виде или с добавлением запаренных отрубей, творога, сметаны. А зимой хороша маска из квашеной капусты (около 100 г капусты на лицо на 5 минут).
Для жирной кожи (лоснится, камедоны – «черные точки», склонность к высыпаниям)
Маска из кефира (кефир содержит кислоты и ферменты, которые оказывают действие, подобное легкому пилингу, – процедуре освежения кожи);
Маска из квашеной капусты на 10 мин;
Маска из овсяной муки (перемолотых овсяных хлопьев): к 2 столовым ложкам муки добавить взбитый яичный белок, нанести на 25 минут, смыть теплой водой.
Маска яично-лимонная: 1 столовая ложка лимонного сока в смеси со взбитым желтком или белком.
Для жирной кожи полезно протирание лимонным соком, огуречным (или кусочком лимона или огурца).
Для нормальной кожи, как и для сухой, подойдут витаминно-питательные маски из свежих фруктов и овощей, а также творожная – 2 столовые ложки творога смешать с кефиром до консистенции густой сметаны. Можно залить кипятком 2 чайные ложки пшеничных отрубей, остудить и добавить к ним 1 чайную ложку жидкого меда.
После регулярного применения таких масок кожа становится свежей, упругой и сияющей.
