На цьому конкурсі, як і належить, були переможці. Але, по суті, виграли усі – і володарі призових місць, і просто учасники, і ті, для кого, у кінцевому підсумку, вони стараються – потенційні відвідувачі кафе, барів, ресторанів. Йдеться про конкурс професійної майстерності на звання «Кращий кухар», «Кращий кондитер» у системі споживчої кооперації області. Провадиться він, як сформульовано у Положенні, з метою підвищення індивідуальної майстерності, удосконалення традиційних та освоєння нових технологій, розширення асортиментів і поліпшення якості виробів, обміну досвідом та пропаганди професії кухаря і кондитера.

Навіть непосвяченому зрозуміло: для того, щоб взяти участь у цьому конкурсі, кухарі і кондитери повинні досягти певного рівня майстерності. Адже від них вимагалося приготувати страви не для буденного столу (що теж не просто)! Кухарі репрезентували банкетні страви та кулінарні вироби у відповідному оформленні, накривали святкові тематичні столи – до дня народження, нового року, весілля. А оскільки Одеська область – багатонаціональна, то необхідно було репрезентувати і страви національної кухні. Кондитерам належало приготувати святковий торт або тістечка шести видів. Критерії, за якими оцінювалися конкурсні страви: дотримання технології їх приготування, ступінь складності, елегантність та привабливість оформлення, відповідність сучасним віянням і кулінарним традиціям. Експертну конкурсну комісію очолив заступник голови правління облспоживспілки Наталя Анатоліївна Дущак, до складу комісії увійшли провідні спеціалісти облспоживспілки.

Знайомлячись із конкурсними зразками, члени комісії не могли стримати замилування побаченим. Необхідно сказати, що проходив конкурс у затишному елегантному кафе облспоживспілки «Бриз» і репрезентовані страви були на гарно оформлених та сервірованих столах. Подібні оформлення і асортименти зробили б честь ресторану високого класу.

– Саме на такому рівні, – сказав, звертаючись до учасників конкурсу, голова правління облспоживспілки Іван Васильович Негода, – повинні прагнути приймати відвідувачів у кожному закладі громадського харчування споживкооперації, причому, не лише в райцентрах, але і в селах

Звичайно, досягти цього нелегко, але можливо, і сучасні бари, кафе, ресторани вже з’явилися у різних районах області.

Переможцями конкурсу професійної майстерності стали: у номінації «Кращий кухар» – колективи Болградської райспоживспілки (перше місце), Ширяївської та Саратської (друге місце), Арцизької і Татарбунарської райспоживспілок (третє місце); у номінації «Кращий кондитер» – колектив Біляївської райспоживспілки. За кращий кулінарний виріб та майстерність приготування відзначено колективи Комінтернівської та Роздільнянської райспоживспілок; за оригінальність страв та їх приготування – колективи Ананьївського, Тарутинського, Красноокнянського споживтовариств. Колективи Любашівської та Миколаївської райспоживспілок відзначені за використання традицій національної кухні при готуванні фірмових страв, а колектив Болградської райспоживспілки – за творчий підхід та новизну рішень. І зрештою, шеф-кухар ресторану «Дністер» Біляївської райспоживспілки Олександр Мойса, як наймолодший конкурсант-кухар, відзначений званням «Надія професії». Переможці нагороджені дипломами та цінними подарунками.