В Одесі відбувся регіональний етап 2го Всеукраїнського конкурсу професійної майстерності «Кращий пекар», «Кращий кондитер» 2011 року. Його організаторами, як і минулого року, виступили Всеукраїнська асоціація пекарів та Всеукраїнська профспілка працівників харчової та переробної промисловості, суміжних галузей.
Найгідніших визначали в чотирьох номінаціях: «Кращий пекар», «Кращий кондитер», «Кращий майстер арткласу», «Краща композиція «Євро2012». 11 конкурсантів представляли «Одеський коровай», Котовський хлібозавод та «БілгородДністровську паляницю».
Роботи всіх учасників конкурсу були виставлені на хлібокомбінаті № 2 ВАТ «Одеський коровай». І кожний, хто упевнено вважає себе не лише ласунцем, але й знавцемцінителем кондитерськобулочної продукції, гадаю, відчув певний шок. Тому що фантазія майстрів повела всіх присутніх у солодку казку, де головними були філігранні майстерність і точність, гарний смак та яскраві ідеї. Дивним було й те, як тісто кориться майстрам. Адже не дарма кажуть: хліб виходить смачним та пишним лише в тих, у кого душа до хліба лежить. Всі учасниці конкурсу цей секрет, безумовно, знають.
Коли журі оголосило про початок представлення робіт та дегустації, учасниці почали хреститися, хапатися за палаючі щоки, нервово тупцювати на місці. Навіть важко було повірити, що так хвилюються перед представленням журі своїх робіт не початківці, а вже досвідчені люди, які неодноразово себе зарекомендували як справжні професіонали. Хвилювалися й члени журі, яким доводилося розрізати представлені композиції для дегустації.
Втім, у підсумку кращим пекарем за пиріг з яблуками назвали Світлану Гордієнко з «БілгородДністровської паляниці». Званням найкращого майстра за створення арткомпозиції «Моя мрія» нагородили Ольгу Вегнер («Одеський коровай»). А представниця Котовського хлібозаводу Наталя Слинько передувала аж у двох номінаціях. Найсмачнішим члени журі визнали її торт «Зимовий» і найбільше їм сподобалася її композиція в номінації «Євро2012».
Тепер переможці регіонального етапу поїдуть до Польщі та Фінляндії для ознайомлення із найкращими виробництвами цих країн. А потім у Києві, в листопаді, вони змагатимуться зі своїми колегами з усієї України за перемогу на національному етапі конкурсу. Побажаємо нашим землякам успіху та виграшу гранпрі.
