ПИЩА ДЛЯ УМА
«Мы – суть того, что мы едим». Это мудрое изречение констатирует прямую зависимость между содержанием нашего холодильника и нашим телом: не только фигурой, но и состоянием кожи, волос, ногтей, общим состоянием здоровья. И тем, как функционируют отдельные органы.
Пожалуй, среди всех органов мозг – один из «привередливейших» (привередливее может быть разве что желудок). Чтобы внимание, память, умственная деятельность оставались на должном уровне, недостаточно лопать плитками черный шоколад. Это не самое верное средство, да и для фигуры не слишком полезно. Есть целый ряд других средств для ума: как на продуктовых полках, так и в таблетках.
ВИТАМИНКИ С ГРЯДКИ
Витамин F, недостаток которого приводит к депрессии и нарушениям памяти, с избытком содержится в зелени, капустных листьях, шпинате.
Витамин Е существенно снижает риск получить с годами болезнь Альцгеймера. Его дневная доза – это 3 столовых ложки семечек подсолнуха, 2,5 столовой ложки растительного масла, 60 г миндаля. Витамин Е есть во всех орехах, листовых овощах, яичных желтках.
Витамин В6 улучшает долговременную память, повышает оперативность интеллектуальных процессов. Содержится в бананах, картофеле, овсянке, тунце, курятине. Чтобы получить дневную норму, достаточно съесть 200 г говядины и 50 г хлопьев с отрубями.
ИЗ ТАБЛИЦЫ МЕНДЕЛЕЕВА
Суточная норма железа – 20 мг. Его недостаток ведет к анемии, при которой страдает кровоснабжение головного мозга, ухудшается концентрация внимания и память. Этот микроэлемент содержится в мясе, печени, бобовых, гречке, хлебе, яблоках, гранатах. Усвоению железа способствуют фрукты, богатые витамином С.
Суточная норма кальция – 1,0 – 1,5 г. Этот элемент, который необходим в борьбе с депрессиями, содержится в молочных продуктах, сухофруктах, капусте брокколи, миндале, сардинах.
Магний называют «антистрессовым металлом», его дефицит в организме провоцирует бессонницу и головные боли. Суточную норму 300-400 мг обеспечивают отварной картофель, капуста брокколи, плавленый сыр, какао-бобы, молоко, бананы, мед, миндаль, фасоль, горох, орехи, крупы, зелень, рыба и морепродукты.
Суточная доза хрома – 50-200 мг. Недостаток этого элемента усиливает чувство беспокойства и тревожности, дефицит может привести к повышению уровня холестерина в крови. Источники хрома – кукуруза, черный хлеб, черный чай, картофель в мундире, мясные блюда.
Не секрет, что йод – важнейший элемент, влияющий на умственную деятельность. Он содержится в водорослях, морской капусте, мидиях, креветках, шампиньонах, йодированной соли.
ПОБЕДИМ ХОЛЕСТЕРИН
Главный враг головного мозга – это, конечно, холестерин. Он забивает кровеносные сосуды, ухудшает кровообращение, лишает наше серое вещество необходимого кислорода и увеличивает риск сосудистого слабоумия. Посему бороться с холестерином нужно непременно. А в этом нам помогут:
1. Полиненасыщенные жирные кислоты и кислоты группы омега-3. Суточная доза этих важных соединений содержится в 60 г селедки-иваси, в 30 г скумбрии или сардин, в 70 г лосося, в 180 г устриц, в 300 г креветок. А 60 г консервированного тунца содержат недельную (!) дозу этих кислот. Ими богаты также тресковая печень, рыбий жир, форель, кета, кукурузное и соевое масло. Одной столовой ложки любого растительного масла достаточно для удовлетворения суточной потребности в полиненасыщенных кислотах.
2. Красная фасоль (в том числе и консервированная). Она снижает уровень холестерина на 10%, а чеснок и зеленый чай, кстати, – на 12%.
3. Мононенасыщенные жирные кислоты, которые содержатся в горчичном, арахисовом, рапсовом и оливковом маслах, фундуке, сое, орехах кешью, миндале, фисташках, тыквенных семечках.
4. Апельсиновый сок, виноград, красные яблоки, кетчупы, помидоры. Эти популярные продукты, которые есть в любом холодильнике, увеличивают содержание «полезного» холестерина.
Кстати, согласно научным исследованиям, у тех, кто ест 5-6 раз в день, уровень холестерина на 5% ниже, чем у тех, кто питается редко.
ПЯТЬ САМЫХ
«УМНЫХ» ПРОДУКТОВ
I. Умнее всего становятся люди, согласно мнению американских ученых, от клюквы. В ней содержатся антиоксиданты, которые вступают во взаимодействие со свободными радикалами кислорода, отвечающими за ухудшение памяти.
II. Второе место занимает черника. Эта ягода обладает всеми теми же свойствами, что и клюква, только антиоксидантов в ней на порядок меньше. Зато есть вещества, улучшающие зрение.
III. Третье место поделили между собой крупнолистная свекла и капуста. Вещества, содержащиеся в этих продуктах, разрушают ферменты, которые приводят к развитию болезни Альцгеймера и снижению умственных способностей.
IV. Вслед за овощами идет жирная рыба – особенно лосось, сардины и сельдь. Они содержат жирные кислоты, которые также расщепляют вредные ферменты.
V. Пятое место в рейтинге «умной» пищи занимает шпинат, который помогает усилить познавательные способности.
ПАРА СЛОВ О ШОКОЛАДЕ
Вы, разумеется, знаете о пользе шоколада для мозга. Клетки серого вещества «живут» за счет глюкозы, которая содержится в сладостях, высококалорийных продуктах. Один из них – это, конечно, шоколад. Да, он, безусловно, полезен для умственной деятельности. Но не всякий. Самый полезный – горький, темный шоколад, в котором и антиоксидантов больше, и калорий поменьше.
ТАБЛЕТКА ДЛЯ УМА
Обычно в аптеке мы просим «что-нибудь от головы» – имея в виду головную боль. А вот «для головы» – это совсем другие лекарства. Они повышают работоспособность, сообразительность, благоприятно действуют на мыслительную деятельность и возможности интеллекта. Среди них – несколько видов:
– ноотропы (от греческих слов noos – разум, tropos – направлять). Эти лекарства улучшают память, приспосабливают организм к экстремальным нагрузкам, снимают нервное утомление, замедляют возрастные изменения. Как правило, их назначают больным, перенесшим инсульт, имеющим нарушения мозгового кровообращения, пациентам с жалобами на ухудшение памяти...
– стимуляторы. Повышают общую трудоспособность и ясность мысли, тонизирующие адаптогены – такие, как настойка лимонника, элеутерококка или аралии маньчжурской. Из корней последней созданы и таблетки – их врачи рекомендуют при повышенных интеллектуальных нагрузках и умственном переутомлении;
– витаминные комплексы. О свойствах отдельных природных витаминов мы уже поговорили выше. Но для ума полезны и витамины, которые продаются в аптеках уже в готовом виде. Все подобные препараты улучшают мозговое кровообращение: клетки серого вещества получают больше кислорода, улучшается обмен веществ, быстрее проходят нервные импульсы, и, значит, увеличивается «скорость мысли». Они предотвращают образование склеротических бляшек на стенках артерий, сохраняют их гибкость, эластичность, помогают клеткам быстрее усваивать глюкозу – основное «топливо» мозга.
Препаратов без побочных эффектов не бывает, справедливо это и по отношению к «лекарствам для головы». Хотя современная фармакология движется вперед семимильными шагами и в аптеках появляются все новые и новые названия.
Но самое главное – надо помнить, что любые лекарства должен назначать врач.
Поэтому самые верные средства для ума – это те, что были названы в первой части статьи, те, которые хранятся в нашем холодильнике.
ЕСЛИ РЕБЕНОК ЛЕВША
Левшам приходится непросто в некомфортном для них праворуком мире. Особенно тем, кто в этот мир только вступает. С самого рождения левшей окружают предметы, которые приспособлены для правой руки. У левшей не остается выбора: приходится привыкать к неудобным, но необходимым вещам. Правда, примерно до 5 лет ребенку все равно, какой рукой пользоваться. Настоящие сложности начинаются со школы.
Сколько мук приходится претерпевать левше в школе, о которых его однокашники не догадываются! Начнем с того, что сидеть за партой справа левше неудобно: сосед без конца толкает его под руку. Поэтому левшу рекомендуется сажать слева и лучше не на проходе, чтобы ему не мешали.
Зачастую родители и педагоги не знают, как обучить детей «леворукому письму». Есть несколько способов. Первый: рука расположена так же, как располагается рука праворукого человека при письме, лист бумаги лежит вдоль левой руки, с наклоном вправо. В этом случае рука ребенка находится над строкой.
Второй: этот способ называется «инвертный». Лист бумаги по отношению к ребенку наклонен влево, кисть руки повернута в сторону груди. Но каждый маленький левша сам должен выбрать тот способ, который удобен именно ему.
Но научить леворукому письму полдела, у левшей возникают сложности с ориентацией в пространстве, в тетрадных клетках. Левши могут путать право и лево, верх и низ. В тетрадках левшей можно обнаружить немало удивительного. Они часто игнорируют левую часть прописи и смело «выезжают» на соседнюю страницу. Или начинают писать с правой стороны листа. У левшей намного чаще, чем у их ровесников, возникают проблемы с почерком, написанием ровных строчек. Не слишком чтят левши знаки переноса, и порой втискивают конец слова в строку или могут оставить полстроки пустой, лишь бы не связываться с правилами.
Опытные педагоги считают, что нередко трудности у левшей вызывает чтение и математика из-за особенностей их пространственных представлений, зрительных и слухомоторных координаций. Например, освоив устный счет, леворукий ребенок может столкнуться с трудностями при письменных вычислениях в столбик. Хотя, конечно, эти трудности знакомы далеко не всем левшам.
Раньше проблема решалась просто: все дети должны писать правой рукой, леворукость – упущение родителей и неправильное развитие детской моторики. Самым упрямым школьникам на уроках письма приходилось сидеть с привязанной за спину рукой.
Только в 1980 году профессор Анатолий Чуприков заявил, что переучивать леворуких вредно. К его словам сначала отнеслись с недоверием, ведь считалось, что писать левой рукой всего лишь странная прихоть. Профессор получил тысячи писем от левшей, они поддерживали и благодарили его. Через 5 лет во всех школах переучивать маленьких левшей запретили.
Однако левшество не всегда подразумевает использование только одной рабочей руки – левой. Известны случаи так называемого «скрытого симметричного левшества», или амбидекстрии, когда дети равноценно используют и правую, и левую руку. Притом одна из них является ведущей так же, как глаз и ухо. Определить скрытое левшество могут только специалисты (нейропсихолог, логопед, дефектолог). А они полагают, что амбидекстрия не дефект. Поэтому нужно не переучивать ребенка, а помогать ему. Для этого существует целый комплекс специальных упражнений и специальные программы коррекции. Такие дети могут слабо учиться, не успевают решать задачи, хотя в житейских вопросах они могут проявлять выдумку и смекалку. Скрытое симметричное левшество можно выявить при обследовании, ребенку назначают занятия в коррекционной группе. После таких занятий дети успешно учатся, секрет в том, что межполушарные связи у амбидекстров устанавливаются медленнее, чем у других детей. К 14-15 годам разница фактически сглаживается, и тогда подросток может открыть в себе массу способностей. К сожалению, зачастую добиться успеха мешают ярлыки, приклеенные еще в младших классах.
Способы, которые помогают определить преобладающее левое или правое полушарие у ребенка.
Скрестите руки на груди в «позе Наполеона». Та рука, которая окажется сверху, для вас является ведущей.
Пронаблюдайте, какая рука сверху, когда вы аплодируете.
Сложите ладони ровно, вплотную друг к другу, пальцы ведущей руки обычно на пару миллиметров длиннее.
Возьмите карандаш. Выберите объект и смотрите на него через кончик карандаша. Зажмурьте один глаз, затем другой. Если мишень смещается при закрытом левом глазе, он – ведущий, если при правом, то ведущий глаз – правый.
Выполняйте с ребенком различные упражнения: научите его копировать фигуры, воспроизводить их по памяти, различать среди других. Если левша начинает писать с правой стороны листа, то с левой можно провести вертикальную линию – «стартовую черту». Родителям маленького левши следует с самого начала наладить контакт с педагогом, понять, поможет ли он школьнику в преодолении трудностей.
Чтобы ребенок не чувствовал своей оторванности от класса и не воспринимал леворукость как странность или даже болезнь, надо рассказать ему о его исключительности, объяснить, что не все дети используют левую руку как он. Расскажите, что среди леворуких людей много знаменитостей. Назовите ребенку их имена.
В числе знаменитых левшей – Юлий Цезарь, Жанна д’Арк, Леонардо да Винчи, Наполеон, Уинстон Черчилль, английская королева Елизавета, Карл Великий, Роберт Шуман, Исаак Ньютон, Марк Твен. Леворуким был писатель Николай Лесков, написавший знаменитую повесть о Левше, подковавшем блоху.
