ПРАЗДНУЕМ ПАСХУ ХРИСТОВУ
Этот праздник не имеет постоянной календарной даты, и каждый год празднуется в разное время, так как во времена евангельских событий в Палестине пользовались лунным календарем, а не солнечным, по которому живет современное человечество.
После Великого поста следует светлейший праздник Пасхи, праздник Воскресения Христова. На Пасху все идут в церковь, приносят туда куличи и яйца для освящения. Яйцо стало обязательным атрибутом Пасхи. Это символ бесконечной цепи рождений и смертей. Ни одно пасхальное торжество не может обойтись без яйца в память воскрешения Иисуса Христа.
Пасха празднуется семь дней, то есть всю неделю, и поэтому эта неделя называется «Светлая Пасхальная Седмица». Каждый день недели тоже называется светлым: Светлый понедельник, Светлый вторник и т. д., а последний день – Светлая суббота. Ежедневно совершаются Богослужения. Царские Врата открыты всю седмицу. Традиционно, перед Пасхой, мы готовим такие блюда: кулич, пасху, яйца.
В чем смысл праздничного кулича? Человек собирал остатки прошлогоднего урожая и в память и благодарность о трудах, которые успешно завершены, пек хлеб – иногда в форме птиц, иногда в форме столбика. Пасхальный кулич готовится за два дня до Пасхи, в четверг, ведь хорошо испеченный кулич хранится и не черствеет неделю, а то и больше.
Почему же красят яйца? Яйцо было одним из древнейших языческих символов воскрешения из мертвых, ведь оно по виду похоже на мертвый камень, гладкое, неподвижное, но в нем бьется новая жизнь. На Пасху принято красить яйца разными красками, но среди разноцветных яиц центральное место принадлежит ярким красным яйцам. Почему? История сохранила нам такое предание.
После воскрешения Иисуса Христа ученики его и последователи разошлись по разным странам, повсюду возвещая радостную весть о том, что больше не надо бояться смерти, ее победил Христос, Спаситель мира. Он воскрес Сам и воскресит каждого, кто поверит Ему и будет любить людей так же, как любил Он. Мария Магдалина дерзнула прийти с этой вестью к самому римскому императору Тиверию. Так как к императору не принято было приходить без подарков, а Мария ничего не имела, она пришла с простым куриным яйцом. Конечно, выбрала она яйцо со смыслом. Но когда Мария стала говорить Тиверию о том, что Иисус Христос также вырвался из смертельных оков и воскрес, император только рассмеялся: «Это также невозможно, как твоему белому яйцу превратиться в красное». И не успел Тиверий закончить фразу, как яйцо в руках Марии Магдалины стало совершенно красным.
Крашеные яйца не только подают к праздничному пасхальному столу, их принято дарить друг другу всю Пасхальную неделю. Яйцо издревле было символом нарождающейся и обновляющейся жизни.
Обычно на Пасху, ко времени возвращения семьи из церкви от заутренней, уже был накрыт богатый стол. Отныне снимался запрет на скоромную пищу, и стол уставляли всевозможными яствами для разговения – поросенком, бужениной, холодцом, ветчиной, разнообразными сырами, молочными продуктами. По традиции пасхальный стол должен ломиться от явств. Но начинается пасхальное застолье с ломтика кулича.
МЫ СОБРАЛИ ДЛЯ ВАС НЕБОЛЬШУЮ КОЛЛЕКЦИЮ РЕЦЕПТОВ, КОТОРЫЕ СДЕЛАЮТ ВЕСЕННЕЕ ТОРЖЕСТВО ЕЩЕ ВКУСНЕЕ
Чтобы испечь кулич, необходимо запомнить следующее: сначала готовится опара (закваска), затем жидкое тесто или дрожжевая смесь, после этого готовится заливка (смесь яиц и молока), далее делается предварительное первое тесто, потом основное второе тесто, а когда приготовлено завершающее третье тесто, можно уже выпекать кулич. Тесто для куличей замешивается постепенно и последовательно. Тесто для кулича очень капризное; все его компоненты готовятся в очень теплом месте, где поддерживается постоянная температура около 25 градусов, и нет сквозняков. Тесто нельзя ставить там, где тепло идет снизу: оно не будет расти, расползется и при выпечке получится не кулич, а толстый блин. Духовку обязательно прогрейте перед тем, как туда посадить кулич.
ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ
Четыре стакана муки, один стакан сахарного песка, 1,5 стакана молока, 6 яиц (желтков), 100 г сливочного масла, четверть стакана изюма, 24 г дрожжей, ванилин. Растворить дрожжи с молоком. Прибавить половину муки, поставить тесто. Когда опара увеличится в два раза, добавить желтки, протертые с сахаром, ванилин и остальную муку, под конец влить разогретое масло. Когда тесто поднимется, размять его, смешать с изюмом, выложить в форму, смазанную маслом и поставить в духовку на 35-40 минут.
ПАСХА НЕЖНАЯ
Положить под пресс 1,2 кг творога, протереть. Прибавлять постепенно, постоянно размешивая, 60 г сметаны, 250 г сливок, полтора стакана сахарного песка, ванилин, 2 яйца. Положить смесь в форму и поставить в холод.
ГЛАЗУРЬ
ДЛЯ УКРАШЕНИЯ КУЛИЧЕЙ
Продукты: 3 белка, 1 ст. сахара, чуть-чуть соли.
Взбить белки с сахаром и солью до густой пены. Частью глазури покрываем куличи. Остальной крем красим пищевыми красителями (вместо них подойдут морковный или свекольный сок). Нарисовать кремом сверху узоры с помощью кондитерского мешка (можно использовать обычный целлофановый пакет с отрезанным кончиком).
Готовые куличи украшают глазурью, посыпают орехами и цукатами. В последнее время в магазинах часто продаются куличи, посыпанные разноцветной отделкой, например, окрашенным пшеном. Это старинная русская традиция, и раньше все хозяйки обязательно использовали цветную посыпку (ее называли нонпарель).
КАК КРАСИТЬ ЯЙЦА?
Яйца, крашенные в березовых листьях
Приготовить отвар из листьев молодой березы, дать ему настояться. Яйца вымыть, отпустить в теплый настой, варить 10 мин. после закипания, вынуть и остудить. Яйца получатся желтого цвета. При желании можно нанести на них узор: на смоченную скорлупу наложить березовый или какой-либо другой небольшой листок красивой формы, плотно обвязать яйцо капроном, и тогда уже отварить в настое.
Окрашивание яиц «в крапинку» – для этого мокрые яйца обваляйте в сухом рисе, заверните в марлю (концы марли надо плотно завязать ниткой, чтобы рис прилип к яйцу) и далее варите в луковой шелухе обычным способом.
Яйца, крашенные в луковой шелухе
Яйца вымыть. Приготовить отвар из луковой шелухи, дать ему настояться. Яйца опустить в настой, довести до кипения и варить после закипания в течение 10 мин., вынуть, остудить. Можно протереть яйца подсолнечным маслом, тогда они приобретут красивый блеск. В зависимости от количества взятой шелухи яйца окрасятся в цвета от желтого до красно-коричневого.
В пасхальные дни люди по-братски обнимаются, трижды целуют друг друга. Радость Христового Воскресения делает нас чище, и мы радуемся этому весеннему празднику как вестнику лучшего будущего.
ВЫБИРАЕМ КОЛГОТКИ
Всеобщее внимание по-прежнему приковано к женским ножкам, соответственно, колготки становятся важнейшим оружием соблазна. Дизайнеры предлагают разнообразные модели: ажурные, гладкие, с рисунком и вышивкой. Но что бы вы не выбрали, мужчины все равно будут у ваших ног!
С момента своего рождения и до наших дней колготки проделали довольно длинный путь. Известно, что в прежние времена весь чулочно-носочный ассортимент принадлежал исключительно к мужскому гардеробу. Но со временем они перешли в дамский гардероб.
Именно поэтому современные чулки и колготки так удобны, причудливы и многообразны – от тончайших летних до плотных зимних с добавлением шерсти и хлопка; от строгих однотонных до экзотических с замысловатым разноцветным рисунком.
Но как из множества упаковок колгот, выставленных на прилавке, выбрать качественные экземпляры? Конечно, кое-что о продукции может рассказать цена. Но далеко не все. Поэтому, прежде чем остановить свой выбор на тех или иных колготах, обратите внимание:
• На запах. Производители действительно качественной чулочно-носочной продукции обязательно пользуются отдушкой. Это довольно дорогостоящий этап производства, и его включают в технологию только крупные и серьезные производители. Поэтому устойчивый аромат – своеобразный знак качества для колгот. Кроме того, запахом могут обладать колготки, прошедшие специальную антибактериальную обработку.
• На швы. Колготочные швы бывают двух видов – плоскими и круглыми. Круглые – для потребителей попроще. Плоские швы, которые не отпечатываются на теле и не проступают сквозь облегающую одежду, присутствуют исключительно в элитных моделях.
• На ластовицу. Достоинство ластовицы состоит в том, что она позволяет колготам лучше сидеть на фигуре. Они дольше не рвутся и не натирают кожу в самых неподходящих местах. Ластовицы бывают разные. Наилучшие выполнены из 100-процентного хлопка и вшиты вручную.
• Об элитности колгот может свидетельствовать и «пояс безопасности» – особое уплотнение колгот ниже пояса. «Пояс безопасности» предохраняет изделие от острых дамских ноготков во время надевания.
• На пояс. Качественный пояс колготок имеет ширину 3-4 см и не скручивается. Лучше всего, когда пояс не вывязан вместе с основным полотном колгот, а пришит к нему в виде эластичной тесьмы.
При выборе колгот каждая дама должна полагаться исключительно на себя, поскольку на вкус и цвет товарищей не бывает. В классическом варианте колготки должны либо сочетаться по цвету с одеждой (отличие допустимо лишь на один тон), либо быть телесными.
Однако колготы надевают отнюдь не только на работу, поэтому в гардеробе истинной модницы обязательно найдется место для разноцветных колгот.
• Те, кто предпочитает романтический стиль, могут выбрать для себя колготки с цветочным рисунком. Очень эффектно смотрятся непрозрачные узоры на полупрозрачном фоне одного и того же тона.
• Особый шик – узор на колготах в виде рукописного текста или даже иероглифов.
• Весьма актуален прием имитации на колготах различных видов одежды – гольфов, гетр, ботфортов, чулок с поясом или кружевными подвязками (просто кружевные трусики или шорты в верхней части колгот сегодня считаются почти классикой.) Можно выбрать колготы с имитацией «вставок» в виде плетеных ремешков, трикотажных резинок, шнуровок и т.д.
• В моделях для молодежи подчас сочетаются не сочетаемые или контрастирующие цвета, рисунок может быть и абстрактным.
• В предстоящем холодном сезоне можно смело выбирать для себя колготы (в том числе теплые) ярких цветов – голубые, оранжевые, фиолетовые, а также кремовые и цвета ванили.
• По-прежнему будут носить колготки в сеточку и с имитацией сетки (крупной и мелкой), а также полосатые колготки и модели с любым геометрическим орнаментом.
• Под брюки и юбки с заниженной линией талии можно подобрать колготки с заниженным поясом.
Что такое значок «Den»
Значок «Den» – обозначение веса колготок и, соответственно, уровня их плотности. Сколько den обозначено на упаковке, столько граммов и весят 9 километров (!) нити, из которых изготовлен данный экземпляр колгот.
6-15 den Таким образом, колготки плотностью 6-15 den – самые тонкие, они предназначены для жарких летних дней и вечерних выходов в свет.
20-40 den Демисезонные колготки имеют плотность 20-40 den. Абсолютно прозрачных моделей среди них нет, только полупрозрачные и непрозрачные.
50-180 den Для слякоти и морозов больше подойдут колготки в 50-180 den, содержащие в своем составе микрофибру, хлопок, акрил или шерсть.
Стоит учесть,что на разных участках плотность колготок неоднородна. Например, у моделей плотностью 30-40 den верхняя часть (трусики или шортики), а также след (носок и пятка) могут быть значительно плотнее – до 70 den.
БУДЬ КРАСИВОЙ
ОТ ОТЕКОВ НА ВЕКАХ И МЕШКОВ ПОД ГЛАЗАМИ. Поможет все тот же свежий картофель, натертый на мелкой терке и завернутый в марлю. Снимут воспаление и припухлость и ломтики огурца, положенные на закрытые глаза, а также примочки из холодного чая.
ДЛЯ ОТБЕЛИВАНИЯ ВЕСНУШЕК И ПИГМЕНТНЫХ ПЯТЕН. Отличными отбеливающими свойствами обладают петрушка и мята. 1 ст. ложку промытых и мелко порезанных листьев петрушки или мяты смешайте с 1 ст. ложкой кислого молока или йогурта. Хорошо разотрите смесь ложкой и эту массу нанесите на лицо на 20 минут. Затем смойте маску прохладной водой.
