Нещодавно на території ВАТ «Заплазький цукровий завод» сталася приємна подія – відбулося урочисте відкриття підприємства з вирощування грибів. Ініціативний житель райцентру Володимир Жуков, власник ПП «Жуков», перетворив склад для зберігання сухого жому на грибну плантацію вешенки. Тут займатимуться культивуванням, вирощуванням, збиранням, реалізацією, а згодом і переробкою грибів. Виробничі потужності малого підприємства облаштовано на площі 1800 квадратних метрів, щодоби планується збирати не менше 1,5-2 тонн корисної і смачної продукції. Тридцять місцевих жителів матимуть постійну роботу і отримуватимуть більше ніж по тисячі гривень щомісяця. Підприємець вклав у свою справу понад 100 тисяч доларів.
Бізнесмен Володимир Жуков переконаний, що штучне культивування їстівних грибів стане прибутковим бізнесом не лише для нього. Володимир Миколайович буде ділитися досвідом роботи з кожним, хто захоче перейняти цю справу. Адже вешенка дає високу врожайність і має відмінні смакові якості. Проблем з реалізацією та переробкою грибів не буде. Тим більше, як зазначив підприємець, він хоче створити власний бренд і таким чином популяризуватиме смт Зеленогірське і Любашівський район в цілому. Гриби ростимуть на спеціальних брикетах з соняшникового лушпиння. Для цього було налагоджено лінію з виробництва субстрактних блоків, де в стерильних умовах відбуватиметься процес посіву міцелія. Потім тисячі грибниць помістять в інкубатор, а згодом для дорощування – в спеціальне приміщення. За тиждень грона грибів виростуть до товарного розміру.
На урочистому мітингу з нагоди відкриття грибного виробництва виступили т.в.о. голови райдержадміністрації Михайло Панченко, головний лікар ЦРЛ Григорій Бурлака, депутат райради Григорій Мельников, головний інженер заводу Петро Моршна, які високо оцінили ініціативу і бажання Володимира Жукова працювати задля блага людей. А винуватець свята подякував за допомогу всім причетним до започаткування грибної справи. Після офіційної частини підприємець запросив всіх до столу. Одеський шеф-кухар Євген Давідюк запропонував гостям близько 20 страв з вешенки. Розповідаючи про смакові властивості грибів, Володимир Жуков зауважив, що рецептів їх приготування існує кілька сотень. Але, щоб купити всього 15 кілограмів грибів вешенки для демонстраційного частування, йому довелося об’їздити Одесу, Херсон і Миколаїв. І дійшов висновку, що незважаючи на численні переваги штучного вирощування їстівних грибів, в Україні, особливо на півдні, їх широкомасштабне виробництво ще зовсім не налагоджено, і тому є всі шанси на успіх.
Гості залюбки пригощалися смачними грибними стравами і бажали підприємцю процвітання.
