Аркадія, Ланжерон, Пальміра, Ришельє– ценелишевизначніпам'яткипівденноїстолиці, іменаісторичнихосіб, алейназвидеякихелітнихстоловихсортіввинограду, яківирощуютьсяуНаціональномунауковомуцентрі«Інститутвиноградарстватавиноробстваім. В.Є. Таїрова». 14 вересня на базі інституту за урочистих обставин пройшла презентація нових сортів винограду, а також дегустація винограду та вина. На заході були присутні голова обласної ради Микола Скорик, голова облдержадміністрації Микола Сердюк, а також представники дипкорпусу. Директор НДІ В'ячеслав Власов зробив невеличкий екскурс в історію заснування наукового центру, розповів про етапи його становлення, нові розробки у галузі селекції.
– Нашими селекціонерами, – підкреслив В'ячеслав Всеволодович, – створено 94 сорти винограду. З них 64 – столові сорти, 30 – технічні. Для порівняння: у Росії виведено 50 сортів, у Молдові – стільки ж. Заслуговує на повагу, що 30 сортів винограду селекції ННЦ «ІВіВ ім. В.Є. Таїрова» (21 столовий сорт, 9 – технічних) включені до Реєстру сортів рослин України.
Потім директор інституту запросив усіх до дегустаційної зали і запропонував скуштувати елітні сорти винограду. На суд дегустаторів, а ними виявилися усі присутні, було репрезентовано 29 столових сортів винограду. Докладно про кожний з них розповідала завідувачка відділу селекції, кандидат сільськогосподарських наук Майя Тулаєва. Вона пропрацювала у науковому центрі 53 роки і разом з колегами створила не один сорт винограду.
– В Одеській області чудові умови для вирощування столових сортів винограду, – відзначила Майя Іванівна. – До речі, останнім часом фермери нашої області усе більше уваги приділяють саме столовому виноградарству. Лише у Білгород-Дністровському районі столовими сортами винограду зайнято площу у 30 гектарів. Це ще раз доводить, що виноградарство і, зокрема, вирощування столових сортів – це прибуткова справа і для виноградарства, і для країни у цілому.
Запрошуючи до дегустації вина, В'ячеслав Власов продемонстрував, як потрібно зривати виноград (виявляється і тут є свої тонкощі) і як правильно пити вино. Попутно розповідав про ази дегустації. Для професійного аналізу вина у дегустаційній залі є всі умови: бічне світло (дуже важливе для оцінки кольору напою), підтримується кімнатна температура (червоне вино вживається лише за такої температури). Основними критеріями, за якими оцінюють вино – це колір, аромат та смак. Тому дуже важливо дотримуватися певних правил при дегустації. Келих потрібно тримати лише за ніжку. Вино необхідно злегка збовтати, щоб гідно оцінити його колір та аромат, потім зробити невеличкий ковток, притримати у роті, щоб насолодитися смаковими відтінками, і ковтнути.
Разом із директором центру гості продегустували 17 зразків вина. Трохи більше ніж дозволяють правила професійної дегустації (на великих дегустаціях рекомендується куштувати 16 зразків). Однак це не зашкодило гостям гідно оцінювати запропоновані сорти ароматного напою. Вони обмінювалися думками, коментували і давали свою, як правило, позитивну оцінку окремим сортам, згадували відомі висловлювання про вино: "Ми за вино, але проти пияцтва", "Вино в житті не усе, але життя без вина – ніщо".
Микола Дмитрович Сердюк подякував колективу за сумлінну роботу і відзначив, що завдяки праці працівників інституту сьогодні одесити мають можливість купувати натуральне, екологічно чисте вино.
– Для мене ця зустріч знакова, – підкреслив губернатор. – Перед нами стоять завдання, які вимагають обов'язкового рішення. Ми повинні піднімати культуру пиття, вести грамотну рекламну політику, а також налагоджувати та зміцнювати зв'язки з іноземними партнерами.
Голова обласної ради Микола Леонідович Скорик додав:
– В Одеській області зосереджено 55% усього виноградарства країни. Тому ми розуміємо, наскільки важливо підтримувати цю сільськогосподарську галузь. На сьогоднішній день існує програма підтримки виноградарства, але вона, на жаль, не працює.
Всеукраїнська програма вирощування столового винограду, за словами голови облради, в Україні теж є, але й вона також як програма підтримки виноградарства не функціонує. Усе це необхідно виправляти.
Директор інституту В'ячеслав Власов відзначив, що сьогодні Національний науковий центр співпрацює із аналогічними установами багатьох країн: Австрії, Вірменії, Болгарії, Німеччини, Грузії, Молдови, Італії, Китаю та багатьох інших. Одеське вино має вихід на деякі європейські ринки, налагоджена торгівля із країнами СНД та Китаєм. Однак існує низка проблем, які вимагають негайного та професійного розв’язання. Серед них – і підвищення авторитету українського вина та перетворення його у пізнаваний бренд, що користується довірою.
На завершення В'ячеслав Власов подякував гостям за увагу та підкреслив, що в інституті є всі умови для вирощування столових сортів винограду. Директор запевнив, що за підтримки керівництва області Національний науковий центр ім. В.Є. Таїрова заявить про себе на міжнародній арені, як про авторитетного виробника, що вже зроблено на державному рівні.
