Нещодавно в Одесі відбувся науково­технічний семінар на тему «Сучасний ринок нанопродуктів». Його організаторами виступили Одеська обласна організація Спілки наукових та інженерних об’єднань України, Одеська національна академія харчових технологій (ОНАХТ), Рада керівників галузевої та заводської науки і корпоративна наукова лабораторія (КНЛ) «Харчові нанотехнології». Вів семінар віце­президент Одеської обласної організації Спілки наукових та інженерних об’єднань України професор Іван Ліптуга.

За даною темою виступили вчені з академії холоду Віктор Мазур, Віталій Желєзний та Борис Косой, а також науковий керівник лабораторії «Харчові нанотехнології» Олег Бурдо.

Як підкреслив професор Мазур, перша згадка про методи, які згодом одержали назву нанотехнологій, пов’язують із іменем Річарда Фейнмана, який виступив у 1959 році в Каліфорнійському технологічному інституті на щорічній зустрічі Американського фізичного товариства з доповіддю «У тому світі повно місця» («There’s Plenty of Room at the Bottom» – англ.). Вчений висловив тоді припущення про те, що можливо механічно переміщувати поодинокі атоми, за допомогою маніпулятора відповідного розміру, принаймні, такий процес не суперечив би відомим на сьогоднішній день фізичним законам.

Відтоді в даному напрямі зроблено серйозні кроки. Насамперед, вони пов’язані з розвитком сучасної техніки, зокрема, електроніки, де розмір пристроїв зменшується незначно, а економічні витрати зростають багаторазово. Тому й затребувані нанотехнології.

У зв’язку із цим доречно згадати нещодавній винахід способу виготовлення матеріалів товщиною лише в один атом. Ці надтонкі плівки мають багато незвичайних властивостей, підкреслюють вчені. Причому нова технологія однаково придатна як для виробництва «надізоляторів», так і провідників з мінімальним опором.

Як відзначалося на семінарі, незважаючи на повну відсутність відповідних державних програм та фінансової підтримки, одеські вчені успішно опановують принципово нові технології в різних галузях науки і техніки. Як стверджує професор Олег Бурдо, у лабораторії «Харчові нанотехнології» отримано досить обнадійливі результати. Вони дозволяють говорити про те, що за допомогою нанотехнологій у харчовій промисловості можна одержувати продукцію високої якості, зберігаючи при цьому всі натуральні властивості сировини – як біологічно активні, так і органолептичні. Крім того, рівень енерговитрат зменшується на 20 – 50 відсотків щодо традиційних, а термін окупності при їхньо­му впровадженні скорочується на один­три роки – залежно від виду продукції. Екологічні ж параметри виробів, за його словами, вигідно відрізняються від традиційних зразків.

Одним із практичних результатів даного семінару стало заснування комітету з питань нанотехнологій Одеської обласної організації Спілки НІО України. Його головою одностайно обрано доктора технічних наук, професор Олег Бурдо.