Перший в Україні ковбасний фестиваль-ярмарок «Новий Любашівський базар» із великим успіхом пройшов 28-29 вересня обабіч автотраси Одеса – Київ, яка в давні часи була одним із розгалужень торговельного тракту Чумацький шлях.
Цей мистецько-гастрономічний проект, започаткований у межах програми «Народний бюджет» благодійним фондом народного депутата України Івана Фурсіна за всебічної підтримки Одеської обласної та Любашівської районної державних адміністрацій, відвідали тисячі гостей з Одещини та сусідніх областей. Копчена домашня ковбаса – смачний бренд Любашівського району – стала символом нового українського фестивалю.
За легендами, понад 200 років тому саме в Любашівці (в давнину Довгеньке, Чорноморське) й на довколишніх хуторах Софіївка та Миколаївка сміливі чумаки перед небезпечною подорожжю Диким полем завбачливо запасалися копченою ковбасою зі свинини. Задля збереження (подорож по сіль та рибу тривала не один місяць) смачний харч складали в бочки і заливали смальцем. Повертаючись назад, чумаки розраховувалися з місцевими негоціантами сіллю та іншим крамом.
Головний меценат любашівського фестивалю, народний депутат України Іван Фурсін підкреслив, що «Новий Любашівський базар» спрямований на підтримку та популяризацію вітчизняних виробників, відродження давніх гастрономічних традицій та розвиток і збереження національних ремесел та промислів.
– У Верховній Раді в мене цікавляться, як там любашівська домашня ковбаса, адже це бренд, відомий в Україні, – зазначив Іван Фурсін. – Тому було вирішено започаткувати ковбасний фестиваль для популяризації цього смачного гастрономічного продукту – щоб про його виробників знали не лише у нас.
На думку голови райдержадміністрації Максима Обода, це дасть можливість покращити імідж краю та залучити потенційних інвесторів.
Чільне місце на фестивалі-ярмарку посідала, звичайно ж, м’ясна продукція. Крім традиційної любашівської ковбаси, смачні вироби в широкому асортименті представили провідні торговельні марки країни. Особливо порадували ковбасними витворами виробники з Одеської області. Так, фірма «Сегрос» із Ширяївського району продавали на ярмарку найбільшу в Україні ковбасу. Це «Салямі» та «Шинко-рублена» довжиною 207 см. Така одна «паличка» вагою 20 кілограмів була в обхваті 40 см і коштувала понад півтори тисячі гривень!
Але чи не найкраще розкуповувалася свіжокопчена, запашна і смачна домашня ковбаска найкращих любашівських, троїцьких та ясенівських майстрів. Як і годиться на кожному святі, до смачної закуски пропонувалися вишукані народні напої вітчизняного виробництва: медовуха, хріновуха, домашнє вино та виноградна чача.
Селищні та сільські ради району облаштували імпровізовані світлиці, відобразивши увесь колорит українського села. Все, чим багатий наш край, було представлено на столах: короваї, паляниці, плачинди, вареники, ковбаса, сало, риба, раки, пампушки, пироги, запечені кури, гуси і качки, яблука, груші й навіть свіжі полуниці. Тож шанованих гостей від щирої душі частували стравами та піснями звеселяли.
У мистецькому містечку народні майстри з багатьох куточків України влаштували виставку-продаж своїх творів та майстер-класи для охочих навчитися їхнього ремесла.
Художньо-гастрономічна акція не обійшлася без колоритних козаків та їхніх старшин із Кременчука та Запоріжжя, які продемонстрували глядачам вправне володіння зброєю, безстрашні герці, кінну джигітовку та інші забави.
Ярмаркування, що тривало два дні й вилилося у справжнє веселе запальне всенародне свято, справило незабутнє враження на учасників та гостей. Тож його організатори оголосили, що відтепер «Новий Любашівський базар», покликаний бути справжнім святом української торгівлі та народного мистецтва, стане традиційним. А Іван Фурсін запевнив, що відвідає ярмарок у великій компанії парламентських колег.
